【題目】DIY冰淇淋，配料：奶油、鮮牛奶、蔗糖、生雞蛋、香蘭素（分子式為C8H8O3）．將上述配料加入金屬容器中，攪拌均勻，再向容器中加入適量液氮，繼續(xù)攪拌至均勻無結(jié)塊時(shí)，美味的冰淇淋就可以品嘗了．
（1）雞蛋蛋清中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是；向蛋清濃溶液中滴加飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有生成；
（2）每個(gè)香蘭素分子由個(gè)原子構(gòu)成，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為%（保留一位小數(shù)）；
（3）美味冰淇淋的制作秘訣在于速凍，此過程中，液氮變成氨氣，該變化屬于變化（填“物理”或“化學(xué)”）；
（4）若制作時(shí)沒液氮，也可使用代替．

【答案】
（1）蛋白質(zhì)；白色絮狀沉淀
（2）19；63.1
（3）化學(xué)
（4）干冰
【解析】解：（1）雞蛋蛋清中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)；向蛋清濃溶液中滴加飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有白色絮狀沉淀出現(xiàn)．故填：蛋白質(zhì)；白色絮狀沉淀；（2）根據(jù)香蘭素有化學(xué)式C8H8O3分析可知，每個(gè)香蘭素分子由8+8+3=19個(gè)原子構(gòu)成，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ×100%≈63.1%；故填：19；63.1%；（3）液氮變成氨氣是生成了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故填：化學(xué)；（4）冰淇淋制作時(shí)液氮的作用是冷凝，所以若沒有液氮，可用粉碎的干冰來取代，故填：干冰；

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】請根據(jù)圖中所示實(shí)驗(yàn)裝置回答問題．
（1）儀器a的名稱為 ， b的名稱為 ． 在二氧化碳、氫氣兩種氣體中，能用C裝置收集的是 ， 能用D裝置收集的是；
（2）實(shí)驗(yàn)室用B裝置制備氧氣的原理可用化學(xué)方程式表示為 ．
（3）用氯酸鉀和二氧化錳制備氧氣時(shí)，二氧化錳在反應(yīng)中的作用是 ． 利用下列流程分離并回收充分反應(yīng)后的剩余固體，請回答下列問題．
①操作m的名稱是 ． 操作m和操作n中都用到的玻璃儀器是 ， 探作m中該儀器的作用是 ．
②在分離并回收到剩余固體的過程中需要控制水的用量，原因有（填標(biāo)號）．
A．握高實(shí)驗(yàn)效率 B．保證剩余固體全部溶解 C．節(jié)約能源
③若測得回收到的氯化鉀固體質(zhì)量比理論值大，原因可能是（答一點(diǎn)）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】物質(zhì)X的化學(xué)式為H2C2O4 ， 可發(fā)生如下反應(yīng)： aH2C2O4 bH2O↑+cCO2↑+dY↑
取90g X，在t℃完全分解，產(chǎn)物通過足量濃硫酸，濃硫酸增重18g，另取90gX，在t℃完全分解，產(chǎn)物通過足量堿石灰（CaO和NaOH的固體混合物），堿石灰增重62g，則下列說法不正確的是（已知?dú)怏wY不與濃硫酸或堿石灰發(fā)生反應(yīng)）（ ）
A.CO2的質(zhì)量為44g
B.氣體Y的質(zhì)量為28g
C.氣體Y可能為甲烷
D.方程式中b和c的比為1：1

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】已知Mg能在CO2中燃燒生成碳和一種白色固體物質(zhì)，某化學(xué)興趣小組用如圖所示裝置制備CO2并對Mg在CO2中燃燒生成的白色固體物質(zhì)進(jìn)行探究． 實(shí)驗(yàn)過程：連接好裝置并檢查裝置的氣密性，裝入藥品，打開活塞，讓A中產(chǎn)生的氣體依次通過B，C，待氣體充滿集氣瓶后，用坩堝鉗夾住8﹣10cm長的用砂紙打磨干凈的鎂條，將鎂條點(diǎn)燃后迅速插入到正不斷通入CO2的集氣瓶中，待劇烈反應(yīng)平息后，關(guān)閉活塞，即可看到集氣瓶內(nèi)壁和底部有白色固體和黑色物質(zhì)出現(xiàn)．
查閱資料：①飽和NaHCO3溶液可以吸收HCl而不吸收CO2；②MgO、Mg（OH）2、MgCO3均為白色固體．

（1）儀器a的名稱是 ．
（2）裝置B中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ， 裝置C的作用是
（3）檢驗(yàn)D中集氣瓶已經(jīng)充滿CO2的方法是
（4）白色固體物質(zhì)是什么？甲同學(xué)提出了三種猜想： 猜想Ⅰ：白色固體物質(zhì)是MgO
猜想Ⅱ：白色固體物質(zhì)是Mg（OH）2
猜想Ⅲ：白色固體物質(zhì)是MgCO3
①上述猜想中，你認(rèn)為不合理的猜想是（填Ⅰ或Ⅱ或Ⅲ），理由是 ．
②乙同學(xué)取D中的白色固體于試管中，向其中加入足量的稀硫酸，固體溶解，無氣泡產(chǎn)生，據(jù)此可知猜想（填Ⅰ或Ⅱ或Ⅲ）是合理的，則鎂在D中發(fā)出反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)Ⅰ：實(shí)驗(yàn)室制O2 ． 【實(shí)驗(yàn)裝置】如圖1所示．

（1）【實(shí)驗(yàn)步驟】 ①檢查裝置氣密性；
②向錐形瓶中加入MnO2 ， 塞進(jìn)帶導(dǎo)管和儀器A的雙孔橡皮塞，關(guān)閉活塞C，向A中添加雙氧水，塞上塞子B，將導(dǎo)管放入底部有少量黃沙的集氣瓶中，蓋上玻璃片；
③ ， 控制活塞C，逐漸滴加雙氧水，收集O2并驗(yàn)滿．
寫出儀器A的名稱：；
（2）步驟①中，檢查裝置氣密性的方法是：；
（3）步驟②中，塞進(jìn)雙孔橡皮塞的方法是：；
（4）步驟③中，驗(yàn)滿的方法是：；
（5）若用圖2裝置收集O2 ， 則O2由端通入（填“a”或“b”）；
（6）下列關(guān)于本實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是：
A.為了快速獲得O2 ， 雙氧水的濃度越大越好
B.在橡皮管上增加水夾，可控制反應(yīng)的開始與停止
C.在裝置Ⅰ，Ⅱ間增加裝有生石灰的U形管，可制得干燥O2；
（7）實(shí)驗(yàn)Ⅱ：鐵絲在O2中燃燒、 ①該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；
②該反應(yīng)的現(xiàn)象為：放熱、火星四濺，生成色固體；
③實(shí)驗(yàn)表明：改用加熱KMnO4制取、并用向上排空氣法收集O2進(jìn)行本實(shí)驗(yàn)，成功率更高，原因可能是 ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列各組物質(zhì)中，都屬于混合物的是（ ）

A．石灰水、水 B．干冰、冰水混合物

C．石墨、鐵礦石 D．不銹鋼菜刀、食用醋

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列化學(xué)方程式能正確表示所述內(nèi)容的是（ ）
A.酸雨形成原因：CO2+H2O═H2CO3
B.酒精燃燒：C2H6O+2O2 2CO2+3H2O
C.濕法煉銅：2Fe+2CuSO4═Fe2（SO4）3+2Cu
D.小蘇打治療胃酸過多：NaHCO3+HCl═NaCl+CO2↑+H2O

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】如圖表示某些物質(zhì)間轉(zhuǎn)化關(guān)系．A是發(fā)酵粉主要成分之一，B是氣體，C是常見的無色液體，D是有機(jī)化合物．請回答下列問題：
（1）自然界中普遍存在反應(yīng)②，其名稱為 ， D的化學(xué)式為 ．
（2）日常生活中為防止鐵發(fā)生過程⑤的變化，可采取的措施（寫一點(diǎn)即可）．
（3）寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：①；⑥ ．
（4）過程④中發(fā)生的反應(yīng)是：2NO+O2=2NO2；3NO2+H2O=2HNO3+NO為使反應(yīng)物全部轉(zhuǎn)化為HNO3 ， 需控制NO、O2、H2O的分子個(gè)數(shù)比為 ．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列屬于化學(xué)變化的是

A．冰塊融化 B．水果榨汁

C．鐵鍋生銹 D．蔬菜洗滌

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同步練習(xí)冊答案