Question

11．制作松花蛋所用的配料主要有純堿、生石灰、食鹽、水等物質(zhì)，制作時(shí)需要將它們混合并充分?jǐn)嚢瑁�回答下列問題：
（1）寫出制作過程中能發(fā)生反應(yīng)的兩個(gè)化學(xué)方程式．
①生石灰與水反應(yīng)CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
②熟石灰與純堿反應(yīng)Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．
（2）制作松花蛋的工人有的說“純堿溶液顯堿性”；有的說“純堿溶液顯中性”．請你利用pH試紙測定純堿溶液的pH，簡述測定方法．在白瓷板（或玻璃片）上放一小片pH試紙，（用玻璃棒或膠頭滴管）將純堿溶液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可得出純堿溶液的pH．

Answer 1

分析 （1）氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣和氫氧化鈉；
（2）用PH試紙可以測定溶液的酸堿度，注意其操作要點(diǎn)．

解答 解：（1）氧化鈣和水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
碳酸鈉和氫氧化鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．
（2）利用pH試紙測定純堿溶液的pH的方法為：在白瓷板（或玻璃片）上放一小片pH試紙，（用玻璃棒或膠頭滴管）將純堿溶液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可得出純堿溶液的pH．

點(diǎn)評(píng) 要根據(jù)質(zhì)量守恒定律的內(nèi)容正確的書寫化學(xué)方程式，要掌握測定溶液酸堿度的正確方法．