《舌尖上的中國》是中央電視臺熱播的關于中華美食文化的一部記錄片，不少人都在晚上準時守在電視機前享受“夜宴”．下列在烹飪師的加工制作中，屬于化學變化的是（　　）
A、清蒸鯉魚
B、蘿卜雕成花
C、肉塊剁成肉泥
D、豆腐切成絲
考點：化學變化和物理變化的判別
專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)
分析：有新物質(zhì)生成的變化叫化學變化，沒有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化．化學變化的特征是：有新物質(zhì)生成．判斷物理變化和化學變化的依據(jù)是：是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：A、清蒸鯉魚，蛋白質(zhì)失去生理活性，屬于化學變化，故選項正確；
B、蘿卜雕成花沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
C、肉塊剁成肉泥沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
D、豆腐切成絲沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
故選A
點評：本考點考查了物理變化和化學變化的區(qū)別，基礎性比較強，只要抓住關鍵點：是否有新物質(zhì)生成，問題就很容易解決．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

物質(zhì)的變化根據(jù)
 
可分為
 
和
 
兩種．新物質(zhì)指的是在
 
的前提下生成的反應前不存在的物質(zhì)．

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科目：初中化學 來源： 題型：

濃硫酸與亞硫酸鈉的反應方程式
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列關于化學反應2X+Y═2Z的敘述，錯誤的是（　　）
A、Z一定是化合物
B、在反應中X、Y、Z三種物質(zhì)的粒子數(shù)目比為2：1：2
C、若X和Y的相對分子質(zhì)量分別為m和n，則Z的相對分子質(zhì)量為（m+n）
D、若a g X完全反應生成b g Z，則同時消耗（b-a）g Y

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學反應中的能量變化：化學反應在生成新物質(zhì)的同時，還伴隨著
 
的變化．
（1）放熱反應：如所有的燃燒反應，生石灰與水反應，活潑金屬與酸反應．
生石灰與水反應的化學方程式
 

（2）吸熱反應：一般條件為“高溫”的反應
典型的吸熱反應是碳與二氧化碳反應，寫出該化學方程式
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

我們每天生活在不斷變化的物質(zhì)世界，下列變化有一種與其他三種有本質(zhì)區(qū)別的是（　�。�
A、
電燈通電發(fā)光
B、
    冰雪融化
C、
    蠟燭燃燒
D、
   菠蘿榨汁

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學用語是學習和交流化學知識的通用語言．以下化學符號表示意義最多的是（　　）
A、2H2O
B、N
C、N2
D、Fe

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科目：初中化學 來源： 題型：

有A、B、C、D、E、F、G、H初中常見的八種物質(zhì)，常溫下A和B是液體，D和G是氣體，A和B、D和G組成元素相同，且A和B、D和G的相對分子質(zhì)量之差均為16．E、F、H都是單質(zhì)，分別是無色、紅色、黑色．八種物質(zhì)之間有如下相互轉(zhuǎn)化關系：（略去反應的條件）請回答：
（1）寫出反應①、④的化學方程式．
①
 
；
④
 

（2）屬于置換反應的是
 
；（填序號）
（3）反應②的現(xiàn)象是
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

如圖是電解水的簡易裝置．
（1）電源A端為
 
極，B端為
 
極．事先向水中加入少量氫氧化鈉溶液的目的是
 
．
（2）C試管中收集到的氣體是
 
，可以用
 
檢驗；D試管中收集到的氣體是
 
，C、D中兩種氣體的體積比是
 
．質(zhì)量比
 

（3）根據(jù)上述實驗可以得出的結論是
 
．
（4）用化學符號寫出該反應的表達式
 
．

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