Question

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由         種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為                     ；
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w。請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕�原因�?U>                           ；
（3）生石灰和硅膠是常用的干燥劑。硅膠其主要成分可看作是二氧化硅，其中Si元素的化合價(jià)為___________。生石灰在空氣中能吸收水，還能吸收空氣中的                         。
（4）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                   。已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4 g，計(jì)算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣                   g。檢驗(yàn)使用一段時(shí)間后的活性鐵粉是否仍有效的化學(xué)方法為_____________________。.

Answer 1

（1）四；96
（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑
（3）+4；二氧化碳
（4）4Fe + 3O₂+6H₂O=== 4Fe(OH)₃↓；0.6 ；向鐵粉中滴加鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生，則證明活性鐵粉有效；反之無效。