Question

15．謠言止于智者．
網(wǎng)絡(luò)上流傳著三段視頻：①某消費者用打火機點著了粉絲，且越燒越旺，稱這種粉絲“塑料做的”．②一名女士將紫萊放入水中泡發(fā)，隨后撈起撕扯有韌性，判定紫菜是“黑色塑料袋做的”．③
一位網(wǎng)友在燒杯中倒入某橙味飲料，再將一張白色“紙巾”放入燒杯進(jìn)行攪拌，兩分鐘后“紙巾”變成了橙色，燒杯中的飲料則褪成無色．網(wǎng)友結(jié)論說，“這飲料全都是色素．”
請回答下列問題言
（1）粉絲主要成分是淀粉（C₆H₁₀O₆），在空氣中能直接燃燒，化學(xué)方程式為C₆H₁₀O₅）_n+6nO₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6nCO₂+5nH₂O檢驗粉絲主要營養(yǎng)成分的方法是取少量粉絲，加碘水（碘酒），若呈現(xiàn)藍(lán)色，則說明含有淀粉．
（2）紫菜富含蛋白質(zhì)，鑒別真假紫菜的方法是取樣，點燃（灼燒），若有燒焦羽毛味道則是真的紫菜．
（3）視頻回中的“紙巾”實際是色母片，能夠“吸色”是色母片的最主要功能，如在燒杯中投入活性炭，攪拌后也能起到類似效果．該實驗不能說明色素是否超標(biāo)．專家介紹擔(dān)心這些果汁的色素含量，不如擔(dān)心飲料里所含的糖分．如攝入糖分過多，剩余部人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成脂肪．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)質(zhì)量守恒定律和化學(xué)方程式的書寫方法分析；根據(jù)含有淀粉物質(zhì)的鑒別方法分析；
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)的鑒別方法分析；
（3）根據(jù)活性炭的吸附作用分析；根據(jù)過量攝入糖會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪分析；

解答 解：（1）粉絲主要成分是淀粉，在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（碘遇到淀粉會變成藍(lán)色，所以可取少量粉絲，加碘水（碘酒），若呈現(xiàn)藍(lán)色，則說明含有淀粉；故填：C₆H₁₀O₅）_n+6nO₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6nCO₂+5nH₂O；取少量粉絲，加碘水（碘酒），若呈現(xiàn)藍(lán)色，則說明含有淀粉；
（2）紫菜富含蛋白質(zhì)，所以鑒別真假紫菜可根據(jù)鑒別蛋白質(zhì)的方法霆，取樣，點燃（灼燒），若有燒焦羽毛味道則是真的紫菜；故填：取樣，點燃（灼燒），若有燒焦羽毛味道則是真的紫菜；
（3）“紙巾”實際是色母片，能夠“吸色”，與活性炭的吸附作用相似，在燒杯中投入活性炭，攪拌后也能看到顏色消失；人體攝入糖分過多，剩余部分會在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成油脂；故填：活性炭； 脂肪；

點評 本題考查化學(xué)方程式的書寫，食物中營養(yǎng)素的鑒別、活性炭的作用及營養(yǎng)素中人體的轉(zhuǎn)化等，難度不大，可依據(jù)已有知識進(jìn)行解答．