4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產(chǎn)．
（1）公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明
 
．
A．分子很小     B．分子間有間隔     C．分子在不斷運動     D．分子可以分成原子
（2）啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于
 
變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是
 
．
分析：（1）聞到香味，可用分子是在不斷的運動的進行分析解釋．
（2）根據(jù)題意，啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，據(jù)此結(jié)合物理變化與化學變化的判別方法、催化劑的特征進行分析解答．
解答：解：（1）公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味，是因為麥芽香味中含有的分子是在不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到麥芽香味．
（2）啤酒釀造過程中，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；酵母是“魔術(shù)師”，酵母在該反應(yīng)中作催化劑，起催化作用．
故答案為：（1）C；（2）化學；催化作用．
點評：本題難度不大，掌握利用分子的基本性質(zhì)分析和解決問題的方法、物理變化與化學變化的判斷方法、催化劑的特征等是正確解答本題的關(guān)鍵．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

（2011?鹽城）（1）4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產(chǎn)．
①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明
C
C
．
A．分子很小 B．分子間有間隔  C．分子在不斷運動  D．分子可以分成原子
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于
化學
化學
變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是
化學催化
化學催化
．
③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實驗室常用
肥皂水
肥皂水
試劑區(qū)別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用
pH試紙
pH試紙
．
⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，導(dǎo)致瓶子爆裂
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，導(dǎo)致瓶子爆裂
．
（2）去年入秋以來，我市干旱少雨．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，用0.1%的氯化鈣溶液以1：1浸種5～6小時后播種，可以提高種子在干旱條件下的出芽率．
①欲配制20kg 0.1%的氯化鈣溶液浸種，需要氯化鈣
0.02
0.02
kg．
②以工業(yè)碳酸鈣（含有少量Na+、Al3+、Fe3+等雜質(zhì)）生產(chǎn)氯化鈣的主要流程如下． 

碳酸鈣與稀鹽酸反應(yīng)的化學方程式為
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
，向溶液B中加入稀鹽酸的作用是
除去過剩的Ca（OH）2并轉(zhuǎn)化為CaCl2
除去過剩的Ca（OH）2并轉(zhuǎn)化為CaCl2
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產(chǎn)．
①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明
C
C
．
A．分子很小 B．分子間有間隔  C．分子在不斷運動  D．分子可以分成原子
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于
化學
化學
變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是
催化
催化
．
③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實驗室常用
肥皂水
肥皂水
試劑區(qū)別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用
pH試紙
pH試紙
．
⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，導(dǎo)致瓶子爆裂
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，導(dǎo)致瓶子爆裂
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產(chǎn)．
（1）公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明
C
C
．
A．分子很小 B．分子間有間隔  C．分子在不斷運動  D．分子可以分成原子
（2）啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能快速將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于
化學
化學
變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是
催化作用
催化作用
．
（3）啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實驗室常用
煮沸
煮沸
的方法將硬水轉(zhuǎn)化成軟水．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

（2012?濰坊一模）（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產(chǎn)．
①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．用微觀粒子知識解釋能聞到香味的原因
分子在不斷運動
分子在不斷運動
．
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于
化學
化學
變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是
催化
催化
．
③啤酒釀造需要大量軟水．硬水軟化是指除去硬水中的
鈣、鎂化合物（或鈣、鎂離子）
鈣、鎂化合物（或鈣、鎂離子）
，實驗室常用
肥皂水
肥皂水
試劑區(qū)別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用
pH試紙
pH試紙
，測定方法
用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，
用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，
即可得到啤酒的pH
即可得到啤酒的pH
．
⑤啤酒貯存和運輸時要防止陽光暴曬，原因是
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，
防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO2氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強變大，
導(dǎo)致瓶子爆裂
導(dǎo)致瓶子爆裂
．
（2）分類學習是化學學習中常用的方法，通過按一定標準分類研究，往往可以收到事半功倍的效果．
①我們在初中階段將化合物簡單分為氧化物、酸、堿、鹽等．根據(jù)鹽的組成里所含陰、陽離子的特點，可進一步將鹽分類并稱為某鹽．例如，組成里含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽…．則CaCO3、Na2CO3、K2CO3等鹽都屬于
碳酸鹽
碳酸鹽
；它們都能與稀鹽酸反應(yīng)生成
二氧化碳（或CO2）
二氧化碳（或CO2）
氣體，請寫出其中一個反應(yīng)的化學方程式
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
．
②物質(zhì)燃燒需要三個條件：可燃物、
與氧氣（或O2、或空氣）接觸
與氧氣（或O2、或空氣）接觸
、溫度達到著火點，這三個條件缺一不可，因此，只要破壞燃燒的條件，就可以實現(xiàn)滅火．請任舉一例滅火的具體方法：
油鍋著火用鍋蓋蓋滅
油鍋著火用鍋蓋蓋滅
．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實際上是鐵與空氣中的
氧氣
氧氣
、水蒸氣等發(fā)生化學反應(yīng)的過程，同理，只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，請任舉一例防止鐵制品銹蝕的具體方法：
噴漆
噴漆
．
③僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為烴，如烷烴、烯烴、炔烴等．烷烴中最簡單的是甲烷（CH4），其余隨碳原子數(shù)的增加，依次為乙烷（C2H6）、丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）等．如果烷烴中的碳原子數(shù)為n，則烷烴的化學式可以用通式
CnH2n+2
CnH2n+2
表示．它們在氧氣中完全燃燒的產(chǎn)物都是二氧化碳和水，試寫出丙烷在空氣中充分燃燒的化學方程式
C3H8+5O2
點燃
.
.
3CO2+4H2O
C3H8+5O2
點燃
.
.
3CO2+4H2O
．

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