Question

5．人體內(nèi)有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)．
例如過氧化氫酶能催化H₂O₂分解形成H₂O和O₂，這種酶在馬鈴薯體內(nèi)也存在．某同學(xué)將馬鈴薯塊莖磨碎、過濾得到提取液進(jìn)行了三次實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)Ⅰ：在溫度30℃的條件下，取等量提取液分別加到四支盛有等量H₂O₂溶液、pH分別為3、5、7、9的試管中，結(jié)果每一支試管都產(chǎn)生氣體．請(qǐng)回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)的主要目的是探究不同pH值對(duì)酶活性的影響．
（2）實(shí)驗(yàn)在30℃下進(jìn)行的原因是30℃是過氧化氫酶的適宜溫度30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關(guān)變量）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響]．
實(shí)驗(yàn)Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ．分別測(cè)定實(shí)驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ中H₂O₂在相同時(shí)間內(nèi)的含量變化，繪制成如圖所示曲線，請(qǐng)回答：
（3）曲線A是實(shí)驗(yàn)Ⅱ（選填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結(jié)果．
（4）曲線A和B中，H₂O₂的含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是同一種酶的最適pH值是一定的，不會(huì)由于濃度的不同而改變（或過氧化氫酶的最適pH為7，不會(huì)由于酶濃度的不同而改變）．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的單一變量是PH，因變量是過氧化氫的含量，溫度等屬于無關(guān)變量．曲線圖表示過氧化氫含量隨PH值的變化情況，曲線A和B的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置，表示過氧化氫酶的最適PH．PH在3-7范圍內(nèi)，底物剩余量逐漸減少，酶的活性逐漸升高；PH在7-9范圍內(nèi)，底物剩余量逐漸增多，酶的活性逐漸降低．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)的單一變量是PH，探究的是不同的PH對(duì)酶活性的影響；
（2）實(shí)驗(yàn)在30℃下進(jìn)行的原因30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關(guān)變量）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響]；
（3）馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，所以馬鈴薯提取液的量減半，即酶的數(shù)量減半，導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)速率減慢，底物剩余量增加，即對(duì)于與曲線A是實(shí)驗(yàn)Ⅱ的結(jié)果；
（4）過氧化氫的含量的最低點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的PH值是過氧化氫酶的最適PH，同一種酶的最適pH是一定的，不會(huì)由于酶濃度的不同而改變，所以曲線A和B中，過氧化氫的含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置．
答案：
（1）探究不同pH值對(duì)酶活性的影響；
（2）30℃是過氧化氫酶的適宜溫度[排除溫度變化（或無關(guān)變量）對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響]
（3）Ⅱ；
（4）同一種酶的最適pH值是一定的，不會(huì)由于濃度的不同而改變（或過氧化氫酶的最適pH為7，不會(huì)由于酶濃度的不同而改變）

點(diǎn)評(píng) 本題考查與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力；具有對(duì)一些生物學(xué)問題進(jìn)行初步探究的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理；要注意大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，然后要清楚蛋白質(zhì)的合成過程．