Question

用科學方法去思考
形成科學認識需要運用一定的科學方法，請回答：
（1）觀察、猜想、假設、實驗等收集證據的方法是獲得感性認識的重要方法．
觀察是用感官或借助儀器去獲得信息的過程．
猜想是沒有事實根據、不知真假的主觀猜測，可能會出錯，可不去證明，也可能無法證明．
假設是對客觀事實的假定性說明．假設必須建立在觀察和已有知識經驗基礎上，能夠被檢驗，不是對的，就是錯的．
下面的5個陳述，來自一位食品與營養(yǎng)化學工作者的筆記．其中，哪個陳述是觀察？
（填代號，下同）

 

；哪個陳述是猜想？

 

；哪個陳述是假設？

 

．

A、包裝良好的食物可以長期儲存，不會滋長霉菌

B、在對34名志愿者跟蹤和檢測后發(fā)現，持續(xù)一周的飲食為全麥、新鮮蔬菜和水果，可以讓每個人的體重平均減輕1.9kg

C、如果食物遇到碘水變藍，那么食物中含有淀粉

D、早餐時，看到一袋脹包的牛奶，打開后，嗅到酸臭味

E、實驗表明，橘子、檸檬、草莓中富含維生素C

（2）抽象、歸納、演繹等是理性思維的重要方法．
抽象 是從眾多事物中抽取它們共同的本質特征的過程．例如，微觀粒子Na⁺、Mg²⁺、K⁺、NH₄⁺共同的本質特征是都帶正電荷，這類微觀粒子稱為陽離子．
歸納是根據一系列具體事實概括出一般原理或結論的過程，如你在買櫻桃時，先拿幾個櫻桃嘗一嘗，如果都很甜，就能歸納出這份櫻桃是甜的．
下面的4個陳述，來自某同學的化學筆記．其中，哪個陳述是抽象的？

 

；哪個陳述是歸納？

 

．

A、重金屬鹽能使蛋白質變性，所以攝入鉛對人體有害

B、實驗證明，鹽酸能跟NaOH反應，也能跟Ca（OH）2反應，所以鹽酸能和堿反應

C、NaOH、KOH、Ca（OH）2都能使酚酞試液變紅的本質原因，是它們的溶液中都存在OH-，我們把溶于水離解出的陰離子全部是OH-的一類化合物稱為堿

D、石蕊試液遇到鹽酸變紅，因為鹽酸中有氫離子

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,酸的化學性質,堿的化學性質,中和反應及其應用,常見中毒途徑及預防方法,鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質

專題：化學與生活

分析：根據觀察、猜想、假設、實驗、抽象、歸納、演繹等說明可以進行相關方面的判斷．

解答：解：（1）A、包裝良好的食物可以長期儲存，不會滋長霉菌，該選項屬于猜想；
B、在對34名志愿者跟蹤和檢測后發(fā)現，持續(xù)一周的飲食為全麥、新鮮蔬菜和水果，可以讓每個人的體重平均減輕1.9Kg，該選項屬于實驗；
C、如果食物遇到碘水變藍，那么食物中含有淀粉，該選項屬于假設；
D、早餐時，看到一袋脹包的牛奶，打開后，嗅到酸臭味，該選項屬于觀察；
F、實驗表明，橘子、檸檬、草莓中富含維生素C，該選項屬于實驗．
故填：D；A；C．
（2）A、重金屬鹽能使蛋白質變性，所以攝入鉛對人體有害，該選項不屬于抽象、歸納；
B、實驗證明，鹽酸能跟NaOH反應，也能跟Ca（OH）₂反應，所以鹽酸能和堿反應，該選項屬于歸納；
C、NaOH、KOH、Ca（OH）₂都能使酚酞試液變紅的本質原因，是它們的溶液中都存在OH^-，我們把溶于水離解出的陰離子全部是OH^-的一類化合物稱為堿，該選項屬于抽象；
D、石蕊試液遇到鹽酸變紅，因為鹽酸中有氫離子，該選項不屬于抽象、歸納．
故填：C；B．

點評：本題主要考查對各項敘述的判斷能力，要根據提示逐項分析，從而得出正確的結論．