________和________合稱油脂.

答案:
解析:

油,脂肪


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

13、“康師傅方便面”是很多人喜愛(ài)的方便食品,其主要配料有:面餅、小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E)、淀粉、食鹽等,下列說(shuō)法正確的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2013?吉安模擬)享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí),家庭廚房就是一個(gè)充滿化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
(1)米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)表中的
糖類(lèi)
糖類(lèi)
;
(2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱油脂,若鍋里的油若大了,可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
;
(3)廚房中常見(jiàn)的鹽和醋是主要的調(diào)味品,醋是一種酸,若用HAc表示醋酸的化學(xué)式(Ac為醋酸根),寫(xiě)出醋對(duì)金屬鐵的反應(yīng)方程式
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
;
(4)白糖和紅糖主要成分都是蔗糖,利用活性炭的
吸附
吸附
性,可將紅糖褪色成白糖;
(5)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展,亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑,綜合主要“小資料”回答問(wèn)題:
①亞硝酸鈉屬于
(選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是
A
A
(填字母).
   A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2
           小資料
亞硝酸鈉,白色不透明固體,有咸味,易溶于水,在329時(shí)分解生成有刺激性氣味的氣體.有毒,能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

下列有關(guān)六大營(yíng)養(yǎng)素在人體中的重要作用的描述,錯(cuò)誤的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:解答題

享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí),家庭廚房就是一個(gè)充滿化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
(1)米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)表中的______;
(2)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱油脂,若鍋里的油若大了,可采取的滅火措施是______;
(3)廚房中常見(jiàn)的鹽和醋是主要的調(diào)味品,醋是一種酸,若用HAc表示醋酸的化學(xué)式(Ac為醋酸根),寫(xiě)出醋對(duì)金屬鐵的反應(yīng)方程式______;
(4)白糖和紅糖主要成分都是蔗糖,利用活性炭的______性,可將紅糖褪色成白糖;
(5)隨著科技的進(jìn)步,食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展,亞硝酸鈉(NaNO3)是一種常用的防腐劑,綜合主要“小資料”回答問(wèn)題:
①亞硝酸鈉屬于______(選填“酸、堿、鹽或氧化物”);
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是______(填字母).
  A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2
      小資料
亞硝酸鈉,白色不透明固體,有咸味,易溶于水,在329時(shí)分解生成有刺激性氣味的氣體.有毒,能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力.

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