隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展。

  (1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法。鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱  “雙吸劑”，原因是                                 。

   (2)亞硝酸鈉(NaNO3)也是一種常用的防腐劑。結(jié)合下圖“小資料”回答問題：

 ①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為

150g／kg，以此計(jì)算，500g30％的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸      千克。

   ②針對資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：

    實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是                                                  ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                 。實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是                                   。

   ③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是          (填字母)。

     A．NO2      B．NH3      C．N2      D．SO2

(1)鐵粉能吸收氧氣和水分

    (2)①1000  ②鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色

    Fe+2HCl=FeCl2+H2↑  探究亞硝酸鈉能否將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵  ③BCD

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
 
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
精英家教網(wǎng)
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150g/kg，以此計(jì)算，500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
 
千克．
②針對資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
 
，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
+2
Fe
+3
Fe
 
．
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
 
（填字母）．
A．NO2      B．NH3      C．N2      D．SO2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

27、隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
①針對資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
有大量的氣泡產(chǎn)生
、
溶液由無色變成淺綠色
；
實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
驗(yàn)證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子
．
②亞硝酸鈉加熱分解放出一種有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
（填字母）．
A．NO2       B．NH3       C．N2       D．SO2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?吉安模擬）享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個(gè)充滿化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)表中的
糖類
糖類
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱油脂，若鍋里的油若大了，可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
；
（3）廚房中常見的鹽和醋是主要的調(diào)味品，醋是一種酸，若用HAc表示醋酸的化學(xué)式（Ac為醋酸根），寫出醋對金屬鐵的反應(yīng)方程式
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
；
（4）白糖和紅糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖褪色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展，亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑，綜合主要“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
A
（填字母）．
   A．NO2　　　　　B．SH2　　　　C．N2　　　　　D．SO2
           小資料
亞硝酸鈉，白色不透明固體，有咸味，易溶于水，在329時(shí)分解生成有刺激性氣味的氣體．有毒，能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的
糖類
糖類
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
；
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計(jì)算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?順義區(qū)一模）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）最為傳統(tǒng)的食品防腐技術(shù)是用食鹽腌制，以抑制細(xì)菌的滋生．食鹽主要成分的化學(xué)式為
NaCl
NaCl
．
（2）在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法，鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
鐵粉能吸收氧氣和水分
鐵粉能吸收氧氣和水分
．
（3）在速食食品中添加防腐劑是常用的技術(shù)之一．亞硝酸鈉（NaNO2）是一種常用的防腐劑．結(jié)合如圖資料回答問題：
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為每千克食品含量不超過150毫克，以此計(jì)算，200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克．
②針對資料，小明設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
．實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
探究亞硝酸鈉能否將
+2
Fe
轉(zhuǎn)化為
+3
Fe
探究亞硝酸鈉能否將
+2
Fe
轉(zhuǎn)化為
+3
Fe
．
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
BCD
BCD
（填字母）．A．NO2 B．NH3  C．N2D．SO2．

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