9.如表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有
營養(yǎng)成分
糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì);每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是油脂;人體必需的微量元素是鋅.
②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意不要高溫加熱;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點食醋.

分析 ①根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程、油脂的生理功能、常量元素和微量元素的區(qū)別進行回答.
②根據(jù)題中的信息“向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失”“在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化”,分析維生素C的性質(zhì)并回答.

解答 解:①六大營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì);每克營養(yǎng)物質(zhì)分解釋放出的能量最多的是油脂;燕麥片成分中的鋅在人體內(nèi)的含量在0.01%以下,屬于人體必需的微量元素.
②由題目提供的信息“維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色”說明維生素C顯酸性,由“加熱該溶液至沸騰,紅色消失”說明酸性消失,維生素C被破壞.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意不要高溫加熱.由“在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化”說明維生素C要想保持其酸性,防治它被氧化,可以在燒煮時加一點食醋.
故答案為:①蛋白質(zhì);油脂;鋅.②不要高溫加熱;食醋.

點評 “關(guān)愛生命,擁抱健康”是人類追求的永恒主題,對六大營養(yǎng)素和平友好營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一,特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的注意事項等內(nèi)容.

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中化學 來源: 題型:解答題

19.被人們稱為“工業(yè)糧食”的是煤,“工業(yè)血液”是石油,以及天然氣是最重要的三種化石燃料.

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科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

20.下列變化屬于置換反應(yīng)的是( 。
A.4Al+3O2═2Al2O3B.2Al+Fe2O3$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2Al2O3+2 Fe
C.2H2O2 $\frac{\underline{\;MnO_{2}\;}}{\;}$2 H2O+O2D.CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2

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科目:初中化學 來源: 題型:填空題

17.在①分子、②原子、③質(zhì)子、④中子、⑤電子、⑥離子、⑦原子核這些粒子中:
(1)能構(gòu)成物質(zhì)的粒子有分子、原子、離子;
(2)顯示電中性的粒子有分子、原子、中子;
(3)質(zhì)量最小的粒子是電子;
(4)質(zhì)量近似相等是質(zhì)子、中子_;
(5)一定帶負電的粒子是電子;
(6)氯化鈉是由鈉鈉離子和氯離子構(gòu)成的.

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

4.(1)用納米級的某種氧化物做催化劑,使汽車尾氣中的CO跟NO反應(yīng)轉(zhuǎn)化為兩種氣體,其中一種可參與植物的光合作用,另一種是空氣中含量最多的氣體.這兩種氣體是N2和CO2.寫出CO和NO反應(yīng)的化學方程式2NO+2CO$\frac{\underline{\;催化劑\;}}{\;}$N2+2CO2
(2)夏天的變色眼鏡的玻璃片中含溴化銀(AgBr),溴化銀見光分解為銀(Ag)和溴 (Br2),鏡自動變暗.光線弱時,溴與銀又化合生成溴化銀.眼鏡變亮,試寫出化學方程式.
見光2AgBr$\frac{\underline{\;光照\;}}{\;}$2Ag+Br2,避光2Ag+Br2═2AgBr.
(3)在軍事術(shù)語上把核潛艇在海里的連續(xù)航行叫長行.為了保證長時間潛行,在潛艇里要配備氧氣的化學再生裝置.制氧氣方法有以下幾種:①加熱高錳酸鉀 ②電解水 ③在常溫下使過氧化鈉(Na2O2)與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈉和氧氣 ④加熱氧化汞.其中最適宜在潛艇里制氧氣的方法是(填標號)③,反應(yīng)的化學方程式為2Na2O2+2CO2═2Na2CO3+O2,與其他幾種方法相比該方法具有的優(yōu)點是(至少寫兩點):
①節(jié)約能源,減少艙內(nèi)二氧化碳的含量;②原料易得.

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

14.觀察蠟燭的燃燒,得出下列結(jié)論.請回答:
(1)哪些是不需要燃燒就能觀察到的現(xiàn)象(填字母)bdeh
(2)哪些是需要燃燒才能觀察到的現(xiàn)象(填字母)acfgij
a.自頂端起約1cm以內(nèi)的燭體是溫的、柔軟且易塑型;
b.原料是半透明、微臭、無味白色固體;
c.蠟燭頂端、燭心底部周圍有無色液體,呈碗狀存在
d.一白色燭心貫穿中軸,并延長至蠟燭頂1cm
e.形狀圓柱形,頂部為圓錐形尖出
f.燭心周圍和燭焰上端呈明亮的黃色
g.吹熄后,能看見燭心周圍有白煙上升,并慢慢消失
h.質(zhì)軟,可用指甲刮出痕跡;
i.若風吹至蠟燭一邊;另一邊碗形頂端的蠟燭將熔成液體并沿燭體流下;
j.如受空氣流的影響,火焰會閃動,且生出黑煙.
除此之外,燃燒時你還觀察到的現(xiàn)象有(寫兩個)
①、火焰分為3層
②、外層火焰最明亮
(3)蠟燭剛熄滅時總會有一縷白煙冒出,它的成分是什么呢?有人提出了如下假設(shè):
A.白煙是燃燒時生成的二氧化碳
B.白煙是燃燒時生成的水蒸氣
C.白煙是石蠟蒸氣凝成的石蠟固體
實驗驗證:
①吹滅蠟燭,立即用一個沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙,其目的是為了驗證假設(shè)A(填序號).
②吹滅蠟燭,立即用一塊干而冰涼的玻璃片放在白煙上,玻璃片上沒有出現(xiàn)水霧,說明白煙不是B.
③吹滅蠟燭,立即用燃著的木條去點白煙(注意不要接觸燭芯),發(fā)現(xiàn)蠟燭重新被點燃,說明白煙具有可燃性,這為假設(shè)C(填序號)提供了證據(jù),同時排除了假設(shè)AB(填序號),因為二氧化碳和水蒸氣都不能燃燒.

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科目:初中化學 來源: 題型:填空題

1.銅是與人類關(guān)系非常密切的有色金屬.
(1)銅是最古老的金屬元素,金屬有著廣泛的應(yīng)用:
①熱水瓶內(nèi)膽上鍍的金屬銀;
②黃銅是由銅和鋅形成的合金;
③閃光燈中使用的金屬鎂;
④水銀溫度計里的金屬汞.
(2)在3Cu+8HNO3(稀)=3Cu(NO32+2X↑+4H2O反應(yīng)中:
①X的化學式為NO;   
②HNO3中N元素的化合價為+5;
③Cu(NO32中銅元素、氧元素的質(zhì)量比為2:3;
(3)根據(jù)下列金屬的熔沸點,判斷其中不能與銅形成合金的是K、Na
KNaAlFeCu
熔點(℃)63.797.566015351083
沸點(℃)774883220030002595

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

15.多少克NH4NO3與45克尿素〔CO(NH22〕的含氮量相等?

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

16.某;瘜W興趣小組的同學根據(jù)實驗室提供的儀器和藥品,在老師的指導下從下圖中選擇裝置進行了氧氣的制備實驗.

(1)寫出裝置圖中標號儀器的名稱:a酒精燈;b集氣瓶.
(2)甲同學用氯酸鉀、二氧化錳等試劑,從圖中選擇A、D裝置的組合制取氧氣.
①反應(yīng)的化學方程式為2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑;
②在用橡膠管連接裝置A和D中的玻璃導管時,應(yīng)先把玻璃管口用水潤濕,然后稍稍用力把玻璃管插入橡膠管.
③收集氣體前,應(yīng)將集氣瓶裝滿水,并倒扣在水中.當氣體連續(xù)均勻地從導氣管口冒出時,將導氣管伸入到集氣瓶口開始收集.判斷氣體已集滿的方法是有氣泡從瓶口冒出.
④收集氧氣還可選用的裝置是B(選填字母).
(3)甲同學用氯酸鉀等試劑制取氧氣反應(yīng)結(jié)束后冷卻,對制取氧氣后的固體殘渣(已完全反應(yīng))作如下回收處理:
①通過以下四步實驗操作可回收不溶物二氧化錳.正確操作的先后順序是:B、C、D、A(填寫序號).
A.烘干          B.溶解        C.過濾        D.洗滌
②過濾時需用到的實驗儀器有:鐵架臺(帶鐵圈)、漏斗(帶濾紙)、燒杯、玻璃棒.
③過濾時需要將圓形濾紙折疊處理.下列濾紙折疊過程圖示中,正確的是甲(選填“甲”或“乙”).
甲:A→B→C   乙:A→B→D

(4)乙同學選A裝置用KMnO4固體制氧氣,需要對A裝置進行的改變是在試管口放一團棉花.乙同學稱取一定質(zhì)量的KMnO4固體放入A中大試管里,將溫度控制在250℃加熱制取O2.實驗結(jié)束時,乙同學發(fā)現(xiàn)用排水法收集到的O2量大于理論產(chǎn)量,針對這一現(xiàn)象,同學們進行了如下探究:
【提出猜想】猜想Ⅰ:反應(yīng)生成的MnO2分解放出O2;猜想Ⅱ:反應(yīng)生成的K2MnO4分解放出O2
猜想Ⅲ:反應(yīng)生成的K2MnO4和MnO2都分解放出O2
【實驗驗證】同學們分成兩組,分別進行下列實驗:第一組同學取一定質(zhì)量的MnO2,在250℃條件下加熱一段時間,冷卻后測得MnO2的質(zhì)量不變,則猜測Ⅰ、Ⅲ錯誤;第二組同學取K2MnO4加入試管中,在250℃條件下加熱,沒有用測定質(zhì)量的方法得出了猜想Ⅱ正確的結(jié)論,該組同學選擇的實驗方法是用帶火星的木條伸入試管中,木條復(fù)燃.
【拓展延伸】實驗發(fā)現(xiàn),KClO3固體加熱到400℃時,生成O2的速率還是很慢,但如果將KMnO4固體與KClO3固體混合加熱,則KClO3的分解速率大大加快.請說明KMnO4在KClO3的分解反應(yīng)中并不是作催化劑的理由因為在反應(yīng)過程中KMnO4生成了別的物質(zhì),其質(zhì)量和化學性質(zhì)都發(fā)生了改變.

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同步練習冊答案