9．如表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是油脂；人體必需的微量元素是鋅．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意不要高溫加熱；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點食醋．

分析 ①根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程、油脂的生理功能、常量元素和微量元素的區(qū)別進行回答．
②根據(jù)題中的信息“向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失”“在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化”，分析維生素C的性質(zhì)并回答．

解答 解：①六大營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)；每克營養(yǎng)物質(zhì)分解釋放出的能量最多的是油脂；燕麥片成分中的鋅在人體內(nèi)的含量在0.01%以下，屬于人體必需的微量元素．
②由題目提供的信息“維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色”說明維生素C顯酸性，由“加熱該溶液至沸騰，紅色消失”說明酸性消失，維生素C被破壞．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意不要高溫加熱．由“在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化”說明維生素C要想保持其酸性，防治它被氧化，可以在燒煮時加一點食醋．
故答案為：①蛋白質(zhì)；油脂；鋅．②不要高溫加熱；食醋．

點評 “關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對六大營養(yǎng)素和平友好營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

19．被人們稱為“工業(yè)糧食”的是煤，“工業(yè)血液”是石油，以及天然氣是最重要的三種化石燃料．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

20．下列變化屬于置換反應(yīng)的是（　�。�
A．4Al+3O2═2Al2O3B．2Al+Fe2O3$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2Al2O3+2 Fe
C．2H2O2 $\frac{\underline{\;MnO_{2}\;}}{\;}$2 H2O+O2↑D．CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

17．在①分子、②原子、③質(zhì)子、④中子、⑤電子、⑥離子、⑦原子核這些粒子中：
（1）能構(gòu)成物質(zhì)的粒子有分子、原子、離子；
（2）顯示電中性的粒子有分子、原子、中子；
（3）質(zhì)量最小的粒子是電子；
（4）質(zhì)量近似相等是質(zhì)子、中子_；
（5）一定帶負電的粒子是電子；
（6）氯化鈉是由鈉鈉離子和氯離子構(gòu)成的．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

4．（1）用納米級的某種氧化物做催化劑，使汽車尾氣中的CO跟NO反應(yīng)轉(zhuǎn)化為兩種氣體，其中一種可參與植物的光合作用，另一種是空氣中含量最多的氣體．這兩種氣體是N2和CO2．寫出CO和NO反應(yīng)的化學方程式2NO+2CO$\frac{\underline{\;催化劑\;}}{\;}$N2+2CO2．
（2）夏天的變色眼鏡的玻璃片中含溴化銀（AgBr），溴化銀見光分解為銀（Ag）和溴 （Br2），鏡自動變暗．光線弱時，溴與銀又化合生成溴化銀．眼鏡變亮，試寫出化學方程式．
見光2AgBr$\frac{\underline{\;光照\;}}{\;}$2Ag+Br2，避光2Ag+Br2═2AgBr．
（3）在軍事術(shù)語上把核潛艇在海里的連續(xù)航行叫長行．為了保證長時間潛行，在潛艇里要配備氧氣的化學再生裝置．制氧氣方法有以下幾種：①加熱高錳酸鉀 ②電解水 ③在常溫下使過氧化鈉（Na2O2）與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈉和氧氣 ④加熱氧化汞．其中最適宜在潛艇里制氧氣的方法是（填標號）③，反應(yīng)的化學方程式為2Na2O2+2CO2═2Na2CO3+O2，與其他幾種方法相比該方法具有的優(yōu)點是（至少寫兩點）：
①節(jié)約能源，減少艙內(nèi)二氧化碳的含量；②原料易得．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

14．觀察蠟燭的燃燒，得出下列結(jié)論．請回答：
（1）哪些是不需要燃燒就能觀察到的現(xiàn)象（填字母）bdeh
（2）哪些是需要燃燒才能觀察到的現(xiàn)象（填字母）acfgij
a．自頂端起約1cm以內(nèi)的燭體是溫的、柔軟且易塑型；
b．原料是半透明、微臭、無味白色固體；
c．蠟燭頂端、燭心底部周圍有無色液體，呈碗狀存在
d．一白色燭心貫穿中軸，并延長至蠟燭頂1cm
e．形狀圓柱形，頂部為圓錐形尖出
f．燭心周圍和燭焰上端呈明亮的黃色
g．吹熄后，能看見燭心周圍有白煙上升，并慢慢消失
h．質(zhì)軟，可用指甲刮出痕跡；
i．若風吹至蠟燭一邊；另一邊碗形頂端的蠟燭將熔成液體并沿燭體流下；
j．如受空氣流的影響，火焰會閃動，且生出黑煙．
除此之外，燃燒時你還觀察到的現(xiàn)象有（寫兩個）
①、火焰分為3層
②、外層火焰最明亮
（3）蠟燭剛熄滅時總會有一縷白煙冒出，它的成分是什么呢？有人提出了如下假設(shè)：
A．白煙是燃燒時生成的二氧化碳
B．白煙是燃燒時生成的水蒸氣
C．白煙是石蠟蒸氣凝成的石蠟固體
實驗驗證：
①吹滅蠟燭，立即用一個沾有澄清石灰水的燒杯罩住白煙，其目的是為了驗證假設(shè)A（填序號）．
②吹滅蠟燭，立即用一塊干而冰涼的玻璃片放在白煙上，玻璃片上沒有出現(xiàn)水霧，說明白煙不是B．
③吹滅蠟燭，立即用燃著的木條去點白煙（注意不要接觸燭芯），發(fā)現(xiàn)蠟燭重新被點燃，說明白煙具有可燃性，這為假設(shè)C（填序號）提供了證據(jù)，同時排除了假設(shè)AB（填序號），因為二氧化碳和水蒸氣都不能燃燒．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

1．銅是與人類關(guān)系非常密切的有色金屬．
（1）銅是最古老的金屬元素，金屬有著廣泛的應(yīng)用：
①熱水瓶內(nèi)膽上鍍的金屬銀；
②黃銅是由銅和鋅形成的合金；
③閃光燈中使用的金屬鎂；
④水銀溫度計里的金屬汞．
（2）在3Cu+8HNO3（稀）=3Cu（NO3）2+2X↑+4H2O反應(yīng)中：
①X的化學式為NO；   
②HNO3中N元素的化合價為+5；
③Cu（NO3）2中銅元素、氧元素的質(zhì)量比為2：3；
（3）根據(jù)下列金屬的熔沸點，判斷其中不能與銅形成合金的是K、Na
KNaAlFeCu
熔點（℃）63.797.566015351083
沸點（℃）774883220030002595

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

15．多少克NH4NO3與45克尿素〔CO（NH2）2〕的含氮量相等？

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

16．某�；瘜W興趣小組的同學根據(jù)實驗室提供的儀器和藥品，在老師的指導下從下圖中選擇裝置進行了氧氣的制備實驗．

（1）寫出裝置圖中標號儀器的名稱：a酒精燈；b集氣瓶．
（2）甲同學用氯酸鉀、二氧化錳等試劑，從圖中選擇A、D裝置的組合制取氧氣．
①反應(yīng)的化學方程式為2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑；
②在用橡膠管連接裝置A和D中的玻璃導管時，應(yīng)先把玻璃管口用水潤濕，然后稍稍用力把玻璃管插入橡膠管．
③收集氣體前，應(yīng)將集氣瓶裝滿水，并倒扣在水中．當氣體連續(xù)均勻地從導氣管口冒出時，將導氣管伸入到集氣瓶口開始收集．判斷氣體已集滿的方法是有氣泡從瓶口冒出．
④收集氧氣還可選用的裝置是B（選填字母）．
（3）甲同學用氯酸鉀等試劑制取氧氣反應(yīng)結(jié)束后冷卻，對制取氧氣后的固體殘渣（已完全反應(yīng)）作如下回收處理：
①通過以下四步實驗操作可回收不溶物二氧化錳．正確操作的先后順序是：B、C、D、A（填寫序號）．
A．烘干          B．溶解        C．過濾        D．洗滌
②過濾時需用到的實驗儀器有：鐵架臺（帶鐵圈）、漏斗（帶濾紙）、燒杯、玻璃棒．
③過濾時需要將圓形濾紙折疊處理．下列濾紙折疊過程圖示中，正確的是甲（選填“甲”或“乙”）．
甲：A→B→C   乙：A→B→D

（4）乙同學選A裝置用KMnO4固體制氧氣，需要對A裝置進行的改變是在試管口放一團棉花．乙同學稱取一定質(zhì)量的KMnO4固體放入A中大試管里，將溫度控制在250℃加熱制取O2．實驗結(jié)束時，乙同學發(fā)現(xiàn)用排水法收集到的O2量大于理論產(chǎn)量，針對這一現(xiàn)象，同學們進行了如下探究：
【提出猜想】猜想Ⅰ：反應(yīng)生成的MnO2分解放出O2；猜想Ⅱ：反應(yīng)生成的K2MnO4分解放出O2；
猜想Ⅲ：反應(yīng)生成的K2MnO4和MnO2都分解放出O2．
【實驗驗證】同學們分成兩組，分別進行下列實驗：第一組同學取一定質(zhì)量的MnO2，在250℃條件下加熱一段時間，冷卻后測得MnO2的質(zhì)量不變，則猜測Ⅰ、Ⅲ錯誤；第二組同學取K2MnO4加入試管中，在250℃條件下加熱，沒有用測定質(zhì)量的方法得出了猜想Ⅱ正確的結(jié)論，該組同學選擇的實驗方法是用帶火星的木條伸入試管中，木條復(fù)燃．
【拓展延伸】實驗發(fā)現(xiàn)，KClO3固體加熱到400℃時，生成O2的速率還是很慢，但如果將KMnO4固體與KClO3固體混合加熱，則KClO3的分解速率大大加快．請說明KMnO4在KClO3的分解反應(yīng)中并不是作催化劑的理由因為在反應(yīng)過程中KMnO4生成了別的物質(zhì)，其質(zhì)量和化學性質(zhì)都發(fā)生了改變．

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