【題目】在日常生活中,制作饅頭時常加入泡打粉,在制作過程中由于產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使饅頭變得松軟可口。某小組同學(xué)對泡打粉的發(fā)面原理產(chǎn)生興趣,進(jìn)行了以下實驗探究。
(查閱資料)泡打粉是一種復(fù)合膨松劑,又稱為發(fā)泡粉,可作為快速發(fā)面劑用于制作面食。某種泡打粉的主要成分是小蘇打粉和酒石酸氫鉀。
(提出問題)泡打粉為什么會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w?
(猜想與假設(shè))
猜想1:小蘇打受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
猜想2:酒石酸氫鉀受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
猜想3:小蘇打和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
(進(jìn)行實驗)利用以下實驗裝置進(jìn)行探究
實驗 | 實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 |
1 | 在裝置1的a試管中放入小蘇打,加熱 | a試管口內(nèi)壁有無色液滴, b試管中石灰水變渾濁。 |
2 | 在裝置1的a試管中放入酒石酸氫鉀,加熱 | a試管口內(nèi)壁有無色液滴, b試管中石灰水不變渾濁 |
3 | 在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物,滴加________。 | ,d試管中石灰水變渾濁 |
(解釋與結(jié)論)
(1)俗稱小蘇打的物質(zhì)是_______________。
(2)實驗1中,b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。
(3)實驗2的現(xiàn)象表明,猜想2_________(填“成立”或“不成立”)。
(4)實驗3的操作: 在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物,滴加_______,實驗現(xiàn)象為_________ ,石灰水變渾濁。猜想3成立。
(反思與評價)
(5)通過以上實驗探究,小組同學(xué)又查閱到碳酸氫鈉分解的反應(yīng)為:
2NaHCO3Na2CO3 + H2O + CO2↑, 根據(jù)以上實驗結(jié)論,小組同學(xué)想探究一下碳酸鈉是否能代替小蘇打,小組同學(xué)又提出了第4個猜想,并在以上實驗的基礎(chǔ)上,利用裝置2完成實驗驗證,其實驗方案為___。
(6)通過以上實驗探究,下列關(guān)于泡打粉的說法中,正確的是_______。
A.泡打粉保存時要注意防潮。
B.蒸饅頭時,先將泡打粉溶于水,再用此溶液與面粉和成面團(tuán)。
C.用純堿替代小蘇打制成的泡打粉蒸饅頭時,也能起到膨松的效果。
D.在用泡打粉蒸饅頭時,在加水揉面過程與蒸的過程中均能起到蓬松作用。
【答案】碳酸氫鈉 (NaHCO3) CO2+ Ca(OH)2= CaCO3↓+ H2O 不成立 水 c試管中有氣泡產(chǎn)生 待實驗1充分反應(yīng)后,取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀,放入裝置2的試管c中,滴加一定量水后,若試管c中有氣泡產(chǎn)生,試管d中的澄清石灰水變渾濁,則猜想4正確。 ACD
【解析】
[進(jìn)行實驗] 在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物,滴加水; c試管中產(chǎn)生氣泡,d試管中石灰水變渾濁;
【解釋與結(jié)論】
(1)俗稱小蘇打的物質(zhì)是碳酸氫鈉;
(2)實驗1中,b試管中二氧化碳和氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為:CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O;
(3)實驗2的現(xiàn)象表明,酒石酸氫鉀受熱分解不能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,因此猜想2不成立;(4)實驗3的操作:在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物,滴加水,實驗現(xiàn)象為c試管中產(chǎn)生氣泡,石灰水變渾濁.猜想3成立;
【反思與評價】(5)第4個猜想:碳酸鈉能和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w;
實驗方案為:實驗步驟:待實驗1充分反應(yīng)后,取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀混合,放入裝置2的試管c中,滴加一定量水;
實驗現(xiàn)象:c試管中產(chǎn)生氣泡,d試管中石灰水變渾濁;
實驗結(jié)論:碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w;
(6)A、泡打粉遇到水時,其中的物質(zhì)能夠發(fā)生反應(yīng)生成生成二氧化碳,因此保存時要注意防潮,該選項說法正確;
B、蒸饅頭時,不能先將泡打粉溶于水,這是因為加入水溶解后,其中的物質(zhì)能夠發(fā)生反應(yīng)生成生成二氧化碳,該選項說法不正確;
C、用純堿替代小蘇打制成的泡打粉蒸饅頭時,也能起到膨松的效果,這是因為碳酸鈉能和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,該選項說法正確;
D、在用泡打粉蒸饅頭時,在加水揉面過程中,其中的物質(zhì)能夠發(fā)生反應(yīng)生成生成二氧化碳,蒸的過程中,碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳,反應(yīng)生成的碳酸鈉和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,該選項說法正確。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】如圖所示是測定空氣里氧氣含量的裝置、氣密性良好,在集氣瓶內(nèi)加入少量水,將水面上方空間分為5等份。用彈簧夾夾緊橡皮管、點(diǎn)燃紅磷后,迅速伸入集氣瓶中并塞緊塞子;待燃燒停止并冷卻至室溫后,打開彈簧夾。
(1)紅磷燃繞的化學(xué)方程式為__________________。
(2)打開彈簧夾后,燒杯中的水能夠進(jìn)入到集氣瓶中的原因是:_______________。
(3)實驗結(jié)束,進(jìn)入集氣瓶中水的體積小于瓶內(nèi)空間的五分之一,可能的一種原因是_________________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】元素周期表中鋁元素的部分信息如圖甲所示,其原子結(jié)構(gòu)示意圖如圖乙所示。下列結(jié)論不正確的是
A. 鋁的原子序數(shù)是13 B. 該原子在化學(xué)反應(yīng)中易得電子
C. 鋁的相對原子質(zhì)量為26.98 D. 化學(xué)反應(yīng)中鋁原子易失電子變成Al3+
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】安多夫是一種嫩肉粉,其主要成分碳酸氫鈉(NaHCO3)和氯化鈉。安多夫可促進(jìn)肉類吸收水分,從而使肉質(zhì)松軟,達(dá)到鮮嫩爽滑的目的。小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時會產(chǎn)生大量的氣體,他對此頗感興趣,決定對其進(jìn)行探究。
(查閱資料)
碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。
白色無水硫酸銅遇到水會變成藍(lán)色。
(實驗探究一)對燒煮時產(chǎn)生大量氣體的成分和來源進(jìn)行探究
小于對氣體的成分進(jìn)行了猜測:氣體中除了醋酸氣體之外,還可能含有水蒸氣和CO2。他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后,用右圖實驗裝置進(jìn)行驗證。裝置導(dǎo)氣口連接順序:氣體樣品 →____→____→____→ ___ 。
小于對二氧化碳的來源作了兩種猜測:
猜測①:二氧化碳可能是由碳酸氫鈉與______________發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的;
猜測②:二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的,反應(yīng)方程式為________________。
針對以上猜測,小于設(shè)計了以下實驗:
實驗步驟 | 實驗現(xiàn)象 | |
實驗1 | ___________________________________________________________________。 | ________________________________________________________________。 |
實驗2 | 取安多夫樣品少許加入試管中,加熱使之充分反應(yīng),并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。 | 試管口出現(xiàn)小水珠,澄清石灰水變渾濁,試管中殘留白色固體粉末。 |
實驗結(jié)論:猜想①、②都正確
(實驗探究二)測定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量
實驗2中,小于發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后,試管中仍留有一些白色固體粉末,通過查閱資料發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉。小于想用測定白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量來推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量,于是稱取實驗2中得到的白色固體粉末6.9克,設(shè)計了如下實驗方案:
(1)操作1的名稱是___________,沉淀A的化學(xué)式是___________,實驗中加入過量CaCl2溶液的目的是___________________________。
(2)求6.9克白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量是多少?________(寫出解題過程)
(3)上述實驗方案中,若沉淀A缺少“洗滌”操作,則會使測得樣品中NaHCO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_________(填“偏大”、“偏小”或“不變”)
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用下圖裝置驗證CO2的相關(guān)性質(zhì)。
(1)實驗1:觀察到的實驗現(xiàn)象是______。該實驗說明CO2具有的性質(zhì)是______。
(2)實驗2:一段時間后,觀察到的實驗現(xiàn)象是______、______。該反應(yīng)的化學(xué)方程式是______。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】有關(guān)實驗室制取氧氣的實驗,請結(jié)合圖示裝置回答下列問題:
(1)寫出儀器名稱:①__________
(2)實驗室用高錳酸鉀制取氧氣時,應(yīng)選用的發(fā)生裝置是______,(填字母,下同)寫出該反應(yīng)的方程式:_________。如果要想得到一瓶干燥的氧氣,還要選擇的收集裝置是_______。如用正放在空氣中的F裝置來收集氧氣,則氧氣從______端通入(填“a”或“b”)。
(3)如果選用B裝置來實驗室制取二氧化碳,寫出該反應(yīng)的方程式____________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列有關(guān)化學(xué)實驗的“操作——現(xiàn)象——結(jié)論”的描述都正確的是
選項 | 操作 | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
A | 將高錳酸鉀固體充分加熱 | 固體全部消失 | 高錳酸鉀易分解 |
B | 將砂紙打磨過的鋁絲浸入硫酸銅溶液中 | 鋁絲表面有銅析出 | 鋁比銅活潑 |
C | 將一氧化碳?xì)怏w通過灼熱的氧化銅 | 黑色粉末變紅 | 一氧化碳具有還原性 |
D | 將集滿二氧化碳的試管倒置于水槽中 | 試管中水面上升 | 二氧化碳能溶于水 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某學(xué)習(xí)小組查閱資料得知:焦炭與水蒸氣在高溫條件下反應(yīng),產(chǎn)生一種俗稱水煤氣的氣體燃料(其中不含甲烷等物質(zhì)),為探究水煤氣的成分,該小組開展了如下探究:
(作出假設(shè))依據(jù)所學(xué)知識分析,反應(yīng)物中含有C、H、O三種元素,水煤氣中可能含有H2、CO、CO2中的兩種或三種,則水煤氣的成分可能為:
猜想1:H2、CO;猜想2:_____;猜想3:H2、CO、CO2
(實驗探究)同學(xué)們?yōu)樘骄克簹獾某煞,設(shè)計了如下實驗裝置并進(jìn)行實驗。
(查閱資料)①新鮮的血液,遇一氧化碳由鮮紅變?yōu)榘导t;②濃硫酸具有吸水性。
(結(jié)果分析)①觀察到____時,證明水煤氣中存在CO2。②觀察到____現(xiàn)象時,證明水煤氣中存在CO;③觀察到____現(xiàn)象時,證明水煤氣中存在H2。氫氣燃燒的化學(xué)方程式為____;
(實驗結(jié)論)猜想3正確。
(交流反思)有同學(xué)提出濃硫酸在該實驗中沒有作用,可以刪去,立刻遭到其他同學(xué)的反對,你認(rèn)為反對的理由是_______。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】(6分)華裔科學(xué)家高錕因提出“以高純度的石英玻璃制造光纖”,獲得2009年諾貝爾獎. 工業(yè)上以石英砂(主要成分SiO2)制取高純度石英玻璃的生產(chǎn)原理如下:
請回答下列問題.
(1)已知反應(yīng)①的另一產(chǎn)物是有毒氣體,其化學(xué)式為 .
(2)已知反應(yīng)②為化合反應(yīng),該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 .
(3)已知反應(yīng)③為置換反應(yīng),該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 .
(4)將反應(yīng)③中的氧氣換成氫氣,可制得生產(chǎn)計算機(jī)芯片的高純硅,則另一產(chǎn)物的化學(xué)式為 .
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