Question

15．碘元素具有預(yù)防和治療甲狀腺腫的作用，人體缺碘時易患粗脖子�。疄榱讼�除碘缺乏病，我國政府規(guī)定居民的食用鹽必須是加碘食鹽，簡稱碘鹽．所謂碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀．下表某精制碘鹽包裝袋上的部分文字說明：

配料表	食用鹽、碘酸鉀
含碘量	（20mg～40mg）/kg
保質(zhì)期	18個月
食用方法	待食物烹調(diào)好后再放入碘鹽，勿長時間燉炒
貯藏指南	避熱、避光、密封、防潮

（1）已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，①碘酸鉀中碘元素的化合價為+5． ②碘酸鉀的相對分子質(zhì)量為214．③一定量的碘酸鉀中含有20g 碘，則碘酸鉀的質(zhì)量為33.7g．
（2）由食用方法和貯藏方法，可推測碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是受熱易分解（或不穩(wěn)定）．
（3）若1000g 碘鹽中約含20mg 碘，①這里標明的碘的含量是指B；
A．碘單質(zhì) B．碘元素 C．碘原子 D．碘分子
②已知成人每天約需 0.15mg 碘，假設(shè)這些碘主要是從碘鹽中攝取的，則成人每天需要食用碘鹽多少克（寫出計算過程）？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，進行解答本題；根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析；根據(jù)元素的質(zhì)量=化合物的質(zhì)量×化合物中該元素的質(zhì)量分數(shù)；
（2）由食用方法和儲存方法說明碘酸鉀不宜在較高的溫度下使用和儲存；
（3）根據(jù)加碘鹽中的碘指的是碘元素進行解答；
根據(jù)題中信息“1000g碘鹽中含20mg碘”進行計算．

解答 解：（1）①鉀元素的化合價為+1價，氧元素的化合價為-2價，設(shè)碘元素的化合價為X，故碘元素的化合價為：（+1）+X+（-2）×3═0  X═+5；故填：+5； 
②碘酸鉀（KIO₃）的相對分子質(zhì)量=39+127+16×3=214；故填：214；
③需要碘酸鉀的質(zhì)量=20g÷$\frac{127}{214}×100%$=33.7g；故填：33.7；
（2）碘酸鉀的食用方法是待食物烹調(diào)好后再放入碘鹽，儲存方法是密封、避光、防潮濕．說明碘酸鉀不能接觸較高的溫度，因此說明碘酸鉀具有受熱易分解的性質(zhì)；故填：受熱易分解（或不穩(wěn)定）； 
（3）①加碘鹽中的碘指的是碘元素，故選B； 
②由題意可知每1000g碘鹽中約含20mg碘，則0.15mg碘需碘鹽的質(zhì)量為1000g×$\frac{0.15mg}{20mg}$=7.5g．
故填：7.5g．

點評 “關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一．會根據(jù)化學(xué)式進行有關(guān)相對分子質(zhì)量、某元素質(zhì)量分數(shù)的計算是解此類題的關(guān)健．