6.

初中學生正處于身體生長發(fā)育的時期,營養(yǎng)配餐很重要,為了充分保證學生的營養(yǎng)供應(yīng),滿足學生的營養(yǎng)需要,以促進學生生長發(fā)育和增進健康.因此,學生營養(yǎng)食譜的制定應(yīng)遵循平衡膳食的原則.“中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量(DRIs)”為參考標準;營養(yǎng)攝入營養(yǎng)素要均衡,比例要適當.請回答下列相關(guān)問題及填寫下列空白.
(1)牛奶中的營養(yǎng)素之一是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成極為復(fù)雜的化合物,蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì),是機體生長及修補受損組織的主要原料.
(2)用吸管將牛奶“吸”進口腔內(nèi),是因為吸管內(nèi)的氣體被吸走,使吸管內(nèi)的氣壓變小,小于外界大氣壓,在壓強差的作用下,牛奶被吸進口腔內(nèi).
(3)配餐中的蘋果和蔬菜可以為學生提供的營養(yǎng)素主要是維生素(除水外),為使青葉蔬菜莖葉生長茂盛,可以補充一種施用后在土壤中不殘留任何有害物質(zhì)的化肥是NH
4HCO
3(填化學式).