Question

6．夏季，得甜可口、營養(yǎng)豐富的西瓜是人們喜愛的水果之一．如表列出的是每100g某品種西瓜可食用部分的主要營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)．

營養(yǎng)成分	水分	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	X	鈣、磷、鐵、鋅
質(zhì)量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中“X”是指有機(jī)營養(yǎng)素中的維生素．
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖類，它是綠色植物光合（填“光合”或“呼吸”）作用的產(chǎn)物．
（3）幼兒及青少年缺鈣可引發(fā)佝僂病或影響身高．
（4）西瓜種植過程中可以施用下列化肥，其中屬于復(fù)合肥的是CD（填字母）．
A．NH₄HCO₃ B．KCl C．NH₄H₂PO₄ D．KNO₃
（5）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分．下列食物：
①蘋果  ②葡萄干  ③牛奶  ④米飯  ⑤大豆
其中含有豐富蛋白質(zhì)的是③⑤（填編號(hào)）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素進(jìn)行分析；
（2）糖屬于有機(jī)物，是綠色植物通過光合作用制造的；
（3）根據(jù)缺鈣時(shí)易患病癥進(jìn)行分析；
（4）含有氮元素的肥料稱為氮肥，含有磷元素的肥料稱為磷肥，含有鉀元素的肥料稱為鉀肥，同時(shí)含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的肥料稱為復(fù)合肥；
（5）根據(jù)大豆、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析．

解答 解：（1）西瓜屬于水果，其中含有豐富的維生素，所以X是維生素．
（2）糖屬于有機(jī)物，是綠色植物通過光合作用制造的．
（3）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良．
（4）A．NH₄HCO₃含有氮元素，屬于氮肥； B．KCl含有鉀元素，屬于鉀肥； C．NH₄H₂PO₄．含有氮元素和磷元素，屬于復(fù)合肥；D．KNO₃中含有鉀元素和氮元素，屬于復(fù)合肥．
（5）大豆、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）維生素；（2）光合；（3）鈣；（4）CD；（5）③⑤．

點(diǎn)評(píng) “關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對(duì)營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．