蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl
【答案】分析:中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,說明該物質(zhì)與酸反應時生成了氣體.
解答:解:A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性,不能用于食品工業(yè),故A錯誤;
B、碳酸氫鈉可以與酸反應生成二氧化碳氣體,符合題意,故B正確;
C、氫氧化鈣具有腐蝕性,不能用于食品工業(yè),故C錯誤;
D、氯化鈉與酸不反應,故D錯誤,
故選B.
點評:本題考查了常見物質(zhì)的用途,完成此題,可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

4、蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是(  )

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

24、蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色粉末,混合在面團中后,既能中和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,,這種白色粉末可能是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?恩施州)蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源:2013年四川省廣元市中考化學模擬試卷(六)(解析版) 題型:選擇題

蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl

查看答案和解析>>

同步練習冊答案