Question

（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開(kāi)盛裝醋酸的瓶蓋，會(huì)聞到酸味，這是由于分子具有________的性質(zhì)，醋酸的pH________7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的________作用．
（3）牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________．

Answer 1

解：（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開(kāi)盛裝醋酸的瓶蓋，會(huì)聞到酸味，這是由于分子具有不斷運(yùn)動(dòng)的性質(zhì)，醋酸的pH值＜7；
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的乳化作用；
（3）牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是為蛋白質(zhì)；
故答案為：（1）不斷運(yùn)動(dòng)；＜；（2）乳化；（3）蛋白質(zhì)．
分析：（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開(kāi)盛裝醋酸的瓶蓋，會(huì)聞到酸味，考慮分子的運(yùn)動(dòng)；醋酸為酸，則可知其pH值與7的關(guān)系；
（2）了解洗滌劑去污的原理；
（3）了解人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握分子的基本性質(zhì)、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系、乳化作用等是正確解答本題的關(guān)鍵．