D
對鑒別實驗的設(shè)計的評價要從采用試劑和方法去思考問題是否能夠得到解決，另外要注意方法和科學(xué)性和可行性．
A、固體硝酸銨和氯化鈉（水）．用水來進(jìn)行鑒別時，既可能是利用水作溶劑，來利用物質(zhì)的溶解性及其溶解現(xiàn)象進(jìn)行區(qū)別，也可能是利用水作反應(yīng)物，看是否待鑒別物質(zhì)能否與之反應(yīng)及反應(yīng)的現(xiàn)象及其差別．由于硝酸銨和氯化鈉都能夠溶解于水，但是由于硝酸銨溶解度大且溶解于水時明顯吸熱，所以可以將兩物質(zhì)區(qū)別開來．正確．
B、氯化鐵和氯化亞鐵溶液（觀察顏色）．由于氯化鐵溶液顯棕黃色，而氯化亞鐵溶液是淺綠色，所以觀察顏色可以區(qū)別開來．正確．
C、軟水和硬水（肥皂水）．當(dāng)加入肥皂水振蕩后，得到泡沫較多的是軟水，反之是硬水．正確．
D、酒精和蒸餾水（品嘗）．實驗方法中是不允許使用品嘗的方法，即使是知道無毒的物質(zhì)也不可以．錯誤．
故選：D
