從科學(xué)、安全角度來看．下列做法正確的是

A．胃酸過多的病人服用氫氧化鈉    B．焙制面包時(shí)加入適量的碳酸氫鈉

C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品              D．用硫磺熏制臘肉

 

【答案】

B

【解析】A、氫氧化鈉具有強(qiáng)腐蝕性，不可服用，故A錯(cuò)誤；

B、碳酸鹽和有機(jī)酸反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳，使焙制的面包疏松多孔，故B正確；

C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤；

D、硫燃燒會(huì)生成有毒的二氧化硫，所以用硫磺熏制臘肉錯(cuò)誤，故D錯(cuò)誤．

故選B

 

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從科學(xué)、安全角度來看．下列做法正確的是

A．胃酸過多的病人服用氫氧化鈉    B．焙制面包時(shí)加入適量的碳酸氫鈉

C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品              D．用硫磺熏制臘肉

 

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從科學(xué)、安全角度來看，下列做法正確的是（　�。�
A．胃酸過多的病人服用氫氧化鈉
B．焙制面包時(shí)加入適量的碳酸氫鈉
C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品
D．用硫磺熏制臘肉

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從科學(xué)、安全角度來看，下列做法正確的是（ ）
A．胃酸過多的病人服用氫氧化鈉
B．焙制面包時(shí)加入適量的碳酸氫鈉
C．用甲醛浸泡海產(chǎn)品
D．用硫磺熏制臘肉

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