制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好。為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的(   )

A.味精             B.食鹽             C.料酒             D.食醋

 

【答案】

D

【解析】

試題分析:面堿過多,也就是其中碳酸鈉含量過多,需要加入日常生活中能除去碳酸鈉且可以食用的物質(zhì),食醋的主要成分為醋酸,可以和碳酸鈉反應,所以采用食醋是合理的。

考點:酸堿中和反應的應用

點評:屬于最基本知識點的考察,知識點通常直接來自課本,中考中常作為一個選項出現(xiàn)判斷對錯,注意記憶的準確性。

 

練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:

7、制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的( 。

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科目:初中化學 來源:張家界 題型:單選題

制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的( 。
A.食醋B.食鹽C.料酒D.味精

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科目:初中化學 來源:2012-2013學年江西省景德鎮(zhèn)市九年級(下)期中化學試卷(解析版) 題型:選擇題

制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的( )
A.食醋
B.食鹽
C.料酒
D.味精

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科目:初中化學 來源:2010-2011學年江蘇省蘇州市高新二中(下)月考化學試卷(解析版) 題型:選擇題

制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的( )
A.食醋
B.食鹽
C.料酒
D.味精

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科目:初中化學 來源:2011年江蘇省蘇州市昆山市中考化學一模試卷(解析版) 題型:選擇題

制作饅頭時,需加入面堿(主要含碳酸鈉),如果面堿放多了,蒸出的饅頭會發(fā)黃,且口感不好.為除去過多的面堿,做饅頭時可加入適量的( )
A.食醋
B.食鹽
C.料酒
D.味精

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