Question

某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表

項(xiàng)目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質(zhì)	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

 
（1）      和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號(hào)）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是    （填字母序號(hào)，下同），屬于無(wú)機(jī)合成材料的是   ，應(yīng)放入標(biāo)有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是       （填字母序號(hào)）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

Answer 1

（1）維生素；（2）蛋白質(zhì)（或油脂或碳水化合物）；（3）（4）a，b，ab；（5）c．

解析試題分析：（1）奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分表可知，維生素和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示；
（2）該奶制品中的蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物能夠提供能量；
（3）奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂��；
（4）在奶制品的兩種包裝中，塑料屬于有機(jī)合成材料，鐵屬于無(wú)機(jī)合成材料，都屬于可回收的垃圾；
（5）濃硫酸、乙酸鉛、甲醛都能使蛋白質(zhì)失去原有生理活性，硫酸銨不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性．
考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素；合成材料的使用及其對(duì)人和環(huán)境的影響；人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)．
點(diǎn)評(píng)：關(guān)注生命，呵護(hù)健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是重要的中考熱點(diǎn)之一．