Question

（1）蘇打和小蘇打有著廣泛的應(yīng)用，試從反應(yīng)物的消耗量角度說(shuō)明在下列用途中選用蘇打還是小蘇打，并說(shuō)明原因．
已知：Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑
NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑
 ①做面點(diǎn)時(shí)防止面粉較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的面堿，選用

 

，因?yàn)?div id="21ogofi" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
 ②作為泡沫滅火器的藥品，選用

 

，因?yàn)?div id="b0sldf1" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

Answer 1

考點(diǎn)：常用鹽的用途,根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算

專題：常見(jiàn)的鹽 化學(xué)肥料

分析：（1）①根據(jù)中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少進(jìn)行解答；
②根據(jù)產(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，導(dǎo)致固體質(zhì)量減少，利用差量法計(jì)算碳酸氫鈉的質(zhì)量，進(jìn)而計(jì)算碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

解答：解：（1）①做面點(diǎn)時(shí)，面團(tuán)因較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存而有酸味，常加入適量的蘇打，假設(shè)產(chǎn)生的酸是鹽酸，由方程式
Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑、NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑，
106     73                    84     36.5
53      36.5
可知因?yàn)橹泻屯瑯佣嗟乃幔�蘇打比小蘇打用量少，
故答案為：蘇打；中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少；
②作為泡沫滅火器的藥品，選用小蘇打，因?yàn)楫a(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少，碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為HCl+NaHCO₃═NaCl+H₂O+CO₂↑，
故答案是：小蘇打；產(chǎn)生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少；
（2）設(shè)混合物中碳酸氫鈉的質(zhì)量為x，則：
2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O  質(zhì)量減少
168                          62
x                            0.31g

168

x

=

62

0.31g

x=0.84g
原混合物中小蘇打的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

0.84g

1.9g

×100%=44.2%
答：原混合物中小蘇打的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為44.2%．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蘇打和小蘇打的性質(zhì)和用途的區(qū)別，通過(guò)對(duì)比能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力．