【題目】空氣是一種寶貴的自然資源,其中含量最多的是
A.二氧化碳 B.氮?dú)?/span> C.稀有氣體 D.氧氣
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】中國有著悠久的飲酒釀酒文化。不久前,;韬钅乖岢鐾亮饲嚆~“蒸餾器”(右圖),“蒸餾器”上遍體的銅銹[Cu2(OH)2CO3]見證了我國蒸餾酒的歷史,使現(xiàn)代人對蒸餾酒的認(rèn)識提早了1000年!
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料釀制而成。制酒工藝主要流程包括:投料→ 發(fā)酵→ 蒸餾→老熟(貯存)。
發(fā)酵是指借助酵母菌所產(chǎn)生的酶的作用,使高粱等籽粒中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酶的作用下進(jìn)一步氧化產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。發(fā)酵環(huán)境pH為4-5時,發(fā)酵速度快,超出這個范圍,就會抑制酵母繁殖,發(fā)酵速率減慢,且出酒率降低。在正常條件下,發(fā)酵池中酒精含量隨時間的變化情況如右圖所示:
發(fā)酵得到的并不是通常市場上見到的飲用酒,其酒精含量一般在6-7%,同時含有多種脂類、醛和酸。一般需要蒸餾和濃縮,使酒精濃度達(dá)到50-70%,蒸餾得到的酒中還含有雜酯油及酯類等。新蒸出的白酒,氣味不正,因為新酒中含有硫化氫、硫醇等臭味物質(zhì)。硫化氫、硫醇等低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)出來后,酒的雜味會大為減少,所以需要貯存老熟的過程。老熟過程中臭味物質(zhì)的變化如下表所示。
酒別(單位:g/100ml) | 硫化氫 | 硫醇 |
新酒 | 0.00888 | 痕跡 |
貯存一年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
貯存二年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
老熟過程中會發(fā)生氧化、還原、酯化、水解等各種反應(yīng),使酒中醇、酸、酯、醛等物質(zhì)達(dá)到最佳值,酒香氣增加,酒味柔和。清香型酒的主體香是乙酸乙酯,在老熟1年半左右時間達(dá)到最高值,貯存期延長,主體香成分反而下降,老熟10年的酒,其主體香成分降低大約75%。說明白酒必須有一定的貯存期。
回答下列問題:
(1)銅銹由________四種元素組成。
(2)酵母菌繁殖的適宜環(huán)境屬于__________(填酸性、中性或堿性)。
(3)在糧食發(fā)酵生成酒精過程中,酒精含量增長最快的時間 。
A.發(fā)酵前兩天 B.發(fā)酵7天以后 C.在發(fā)酵中期
(4)釀酒過程中“老熟”的目的是_________。
(5)在飲酒、酒釀制過程要注意的問題,不正確的是________。
A.酒越陳越香
B.老熟過程只發(fā)生化學(xué)變化
C.發(fā)酵期越長,發(fā)酵池中酒精含量越高
D.白酒的香味是酒精的氣味
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下圖為氯化銨和硫酸鈉的溶解度曲線。下列說法中錯誤的是
A. 氯化銨的溶解度隨溫度的升高而增大
B. 30℃時,氯化銨、硫酸鈉的溶解度相等
C. 將60℃的硫酸鈉飽和溶液降溫至40℃,有晶體析出
D. 在30℃ ~70℃范圍內(nèi),硫酸鈉飽和溶液在40℃時溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】小林同學(xué)對所學(xué)知識歸納如下,其中有錯誤的是
A.煤、石油、天然氣——不可再生能源 B.聚乙烯塑料屬于——熱固性塑料
C.青少年缺鈣可能會患——佝僂病 D.車用乙醇汽油——可節(jié)省石油資源
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】(1)請選擇K、H、N、O、C中恰當(dāng)?shù)脑靥顚懴铝形镔|(zhì)的化學(xué)式:
①供給動植物呼吸的物質(zhì)________
②可用作復(fù)合肥的硝酸鉀是
③“西氣東輸”中“氣”的主要成分
④食品中常用的甜味劑
(2) 以下是日常生活中常用各種清洗劑。
①使用洗滌靈清洗餐具上的油污,這是因為它具有 功能。
②清除以下物質(zhì),可使用爐具清潔劑的是 (填字母序號)。
A.鐵銹 B.油污 C.水垢
③“污漬爆炸鹽”溶于水后會生成Na2CO3和H2O2。將爆炸鹽溶于水后,再加入足量的潔廁靈,產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體,此反應(yīng)體現(xiàn)了下圖中 (選填①②③④)性質(zhì)關(guān)系。
④將潔廁靈加入滴有酚酞的爐具清潔劑中,若反應(yīng)后溶液呈紅色,則反應(yīng)后溶液中的溶質(zhì)是 (酚酞除外)
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】海洋中蘊(yùn)藏著豐富的化學(xué)資源,如NaCl、MgCl2、CaCl2等物質(zhì)。從海水中提取金屬鎂的主要流程如下:
(1)電解熔融的無水MgCl2可以得到金屬鎂。該反應(yīng)屬于基本反應(yīng)類型中的 反應(yīng)。
(2)將海水中的鎂提取出來,首先要讓海水中的鎂離子形成沉淀而富集起來。結(jié)合表中數(shù)據(jù)分析,為了使氯化鎂轉(zhuǎn)化為沉淀,應(yīng)加入溶液A可能是 。
室溫下幾種物質(zhì)的溶解度
物質(zhì) | MgCO3 | CaCO3 | Mg(OH)2 | Ca(OH)2 |
溶解度/g | 0.01 | 0.0013 | 0.0029 | 0.16 |
(3)結(jié)合MgCl2的溶解度曲線分析,操作I:蒸發(fā)濃縮、 、過濾。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列物質(zhì)的性質(zhì)與所對應(yīng)的用途沒有直接關(guān)系的是
A.石墨能導(dǎo)電---可作電極
B.稀有氣體的性質(zhì)穩(wěn)定---可作保護(hù)氣
C.干冰升華吸熱---用于人工降雨
D.氧氣的密度比空氣大---用于急救病人
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