18．近年來，食品安全成為大家普遍關心的熱點問題．從三聚氰胺到地溝油，從毒膠囊到問題奶粉，食品安全問題接連不斷，提醒我們要注意食品安全，以確�！吧嗉馍系陌踩�，下列加工方法安全的是（　�。�
A．食用小蘇打作焙制糕點的發(fā)酵成分
B．用紅墨水、檸檬黃、果綠等將番薯條染色
C．用工業(yè)酒精勾兌水來生產低成本白酒
D．使用超量來硝酸鈉作為食品保鮮劑

分析 A、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳氣體以及碳酸氫鈉也能和有機酸反應進行解答；
B、根據(jù)用墨水、檸檬黃、果綠等配料調合后，將番薯條染色對人的身體有害進行解答；
C、根據(jù)工業(yè)酒精中含有甲醇進行解答；
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性進行解答．

解答 解：A、碳酸氫鈉受熱分解會產生二氧化碳，同樣碳酸氫鈉也與有機酸反應產生二氧化碳氣體，使焙制糕點疏松多孔，故A正確；
B、墨水、檸檬黃、果綠等配料調合后，將番薯條染色這樣對人的身體有害，故B錯誤；
C、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，會使人失明甚至死亡，所以不能用工業(yè)酒精勾兌水來生產白酒，故C錯誤；
D、食用亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，會對身體有害，故不可以用超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑，故D錯誤．
故選A．

點評 掌握一些常見物質的性質是解題的關鍵．化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．某科學興趣小組的同學對一份固體樣品進行了探究．通過實驗已確定該樣品由氧化鐵和鐵粉混合而成，他們稱取了13.6g固體樣品，用圖1所示的裝置繼續(xù)實驗，測定的部分數(shù)據(jù)如圖2所示．

請計算：
（1）固體樣品中氧元素的質量是2.4克．
（2）固體樣品中氧化鐵的質量是8克．
（3）在上述反應后的固體中加入100g稀鹽酸，恰好完全反應，求反應后所得溶液中溶質的質量分數(shù)．（結果精確到0.1%）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．小敏同學的化學復習筆記本上有如下記錄，你認為不正確的是（　�。�
A．可燃性氣體使用前要檢驗純度
B．從元素周期表中可以查出元素的相對原子質量
C．配平化學方程式的依據(jù)是質量守恒定律
D．化學反應發(fā)生時一定能觀察到明顯的現(xiàn)象

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．科學研究發(fā)現(xiàn)：金星大氣層的成分之一是三氧化二碳（C2O3），實驗證明C2O3的化學性質與CO相似．下列關于C2O3的說法不正確的是（　�。�
A．C2O3在O2中充分燃燒的產物為CO2B．C2O3能使澄清石灰水變渾濁
C．C2O3在一定條件下能還原氧化鐵D．C2O3中碳的化合價為+3價

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

13．密閉容器中有下列四種物質，一定條件下發(fā)生化學反應，測得有關數(shù)據(jù)如表：
物質甲乙丙丁
反應前質量（g）2025230
反應后質量（g）30212x
該反應類型屬于化合反應，反應中甲和丁變化的質量比為5：3．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

3．某興趣小組對月餅包裝盒中的“脫氧劑”很好奇，他們觀察“脫氧劑”外包裝標注的成分為鐵粉、活性炭和氯化鈉，打開發(fā)現(xiàn)灰黑色的固體中還夾雜著少量紅棕色粉末．
查閱資料：①鐵系“脫氧劑”的作用原理是利用鐵能被氧氣氧化，從而達到除氧保鮮的目的．鐵被氧氣氧化最終產物為紅棕色的Fe2O3（其他產物忽略不計）．
②Fe2O3+3H2SO4═Fe2 （SO4）3+3H2O；Fe+Fe2（SO4）3═3FeSO4．探究目的：小組同學欲探究該“脫氧劑”是否已經失效，并測定10g樣品各成分的質量．
實驗探究：（假設所有操作過程中物質的質量沒有損失）
步驟1：小科用磁鐵接近樣品，發(fā)現(xiàn)磁鐵吸引了部分黑色固體．
步驟2：稱取10g樣品與一燒杯中加足量水充分攪拌溶解后，過濾，將濾渣洗滌、干燥、稱得其質量為7.28g．
步驟3：在如圖裝置的a導管處再連接一個盛有堿石灰的干燥管，將得到的7.32g固體與足量稀硫酸反應，用電子秤稱得反應前后總質量差為0.1g．
步驟4：將錐形瓶中反應后的液體過濾，分析測算得知濾液中溶質是硫酸和硫酸亞鐵，將濾渣洗滌、干燥后，稱得其質量為1.82g．
交流討論：
（1）步驟2目的是溶解樣品中氯化鈉，并間接得到氯化鈉的質量．
（2）小敏還認真分析題中所給資料，認為用產生H2的質量計算樣品中鐵的質量不合理，其理由是樣品中的鐵，除了與稀硫酸反應生成H2外，還有一部分鐵與硫酸鐵溶液反應．
得出結論：
（1）小科由步驟1得出的結論是：脫氧劑還沒有失效．
（2）請根據(jù)以上數(shù)據(jù)，計算10g該樣品中鐵粉的質量3.5g．（只寫出結果）

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

10．用化學方程式表示．
（1）乙醇可以做內燃機的燃料C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O．
（2）用硫酸銅溶液作催化劑，分解過氧化氫制氧氣2H2O2$\frac{\underline{\;CuSO_{4}\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）工業(yè)上常用赤鐵礦石（主要成分是氧化鐵）煉鐵Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

7．化學與生產、生活密不可分，下列說法不正確的是（　�。�
A．用氮氣作某些食品防腐劑B．用小蘇打作糕點發(fā)酵粉
C．用食醋除去水壺中的水垢D．用硝酸銨作復合肥

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．某同學欲檢驗一瓶NaOH溶液是否變質，設計了下列三種檢驗方法：①加少量飽和石灰水，有沉淀生成，則氫氧化鈉溶液已變質；②加少量的稀鹽酸，無氣泡產生，則氫氧化鈉溶液未變質；③加少量BaCl2溶液，有沉淀生成，則氫氧化鈉溶液已變質．其中方法和結論都正確的是（　�。�
A．只有①和②B．只有②和③C．只有①和③D．①②③

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