Question

7．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密不可分，下列說法不正確的是（　�。�

• A． 用氮氣作某些食品防腐劑
• B． 用小蘇打作糕點發(fā)酵粉
• C． 用食醋除去水壺中的水垢
• D． 用硝酸銨作復(fù)合肥

Answer 1

分析 A．根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定分析；
B．根據(jù)小蘇打受熱易分解生成二氧化碳分析；
C．根據(jù)食醋能和碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性的醋酸鈣進(jìn)行分析；
D．根據(jù)硝酸銨中含有氮元素分析．

解答 解：A．氮氣的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定、無毒，可作食品防腐劑，故A正確；
B．小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸反應(yīng)生成氣體，使糕點變得松軟和香甜；故B正確；
C．食醋能和碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性的醋酸鈣，所以可用食醋除去水壺中的水垢，故C正確；
D．硝酸銨中含有氮元素，屬于氮肥，不能作復(fù)合肥，故D錯誤．
故選D．

點評 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，解答時要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進(jìn)行分析、判斷，從而確定物質(zhì)的用途，題目較簡單．