Question

“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列作法不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（ ）
A．用干冰保藏易變質(zhì)的食品
B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
C．用甲醛浸泡易腐爛的食品
D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

【答案】分析：干冰的主要成份是固態(tài)的二氧化碳，硫磺有漂白作用，但也會對食品造成污染，甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)而使蛋白質(zhì)變性，亞硝酸鹽有毒．
解答：解：A、干冰的主要成份是固態(tài)二氧化碳，汽化過程會吸收大量的熱，而使周圍環(huán)境降低，故A正確，
B、硫磺在熏蒸過程中會與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫，而二氧化硫是有毒性氣體，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：A．
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．