22、牛奶中蛋白質(zhì)含量的測定是通過測定“氮”的含量實(shí)現(xiàn)的．三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入會(huì)引起泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重危害人體健康．不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺（分子結(jié)構(gòu)如圖所示），以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”．
（1）下列對三聚氰胺描述中，屬于的化學(xué)性質(zhì)的是
D
．
A．快速加熱升華，升華溫度300℃
B．三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無味
C．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精
D．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物
（2）下列關(guān)于三聚氰胺的說法中，正確的是
ABC
．
A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康
B、三聚氰胺屬于有機(jī)化合物
C、“蛋白精”不是蛋白質(zhì)，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量
（3）請根據(jù)三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式寫出化學(xué)式
C3N6H6
，
其化學(xué)式的含義為
三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子
（只寫一條含義）．
分析：物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，根據(jù)三聚氰胺的結(jié)構(gòu)式可以判斷三聚氰胺的化學(xué)式，物質(zhì)的化學(xué)式可以表示一種物質(zhì)，可以表示物質(zhì)的元素組成，可以表示物質(zhì)的微觀構(gòu)成等．
解答：解：（1）三聚氰胺在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，屬于三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)．故填：D．
（2）添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康；三聚氰胺是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)化合物；“蛋白精”不是蛋白質(zhì)，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量．故填：ABC．
（3）由三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式可知，每個(gè)三聚氰胺分子中含有3個(gè)碳原子、6個(gè)氮原子、6個(gè)氫原子．故填：C3N6H6．
三聚氰胺的化學(xué)式表示的含義有：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子．
點(diǎn)評：解答本題要掌握物質(zhì)的性質(zhì)和組成及其化學(xué)式的含義等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

“凱式定氮法”是通過測奶品中含氮量（氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來折算奶品中蛋白質(zhì)含量的一種方法．為了提高氮的含量，不法分子將三聚氰胺（化學(xué)是為C3H6N6）添加進(jìn)奶品中，冒充蛋白質(zhì)，使許多嬰幼兒長期服用后產(chǎn)生結(jié)石，嚴(yán)重影響嬰幼兒的健康．不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能夠冒充蛋白質(zhì)的質(zhì)量為（已知蛋白質(zhì)中所含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為16%）（　　）
A、2.52gB、4.44gC、10.5gD、12.32g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

震驚全國的“三鹿奶粉”事件中的罪魁禍?zhǔn)资侨垭姘�，由于其含氮量高，且目前國際上又通用“測氮法”標(biāo)定牛奶中蛋白質(zhì)含量，于是一些不法商人就將其混入奶粉中以“提高”奶粉的品質(zhì)．已知三聚腈胺的化學(xué)式為C3H6N6
（1）三聚腈胺中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
（保留兩位小數(shù)，下同）
（2）蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%，則該奶粉含氮量為
 
某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當(dāng)于增加了
 
g蛋白質(zhì)．
（3）三聚腈胺是一種重要化工原料，其主要用途有以下幾方面：裝飾面板、高檔涂料、模塑粉、印鈔用紙等，還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等．自三聚腈胺事件后，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓瘜W(xué)物質(zhì)的認(rèn)識（一句話即可）
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

2008年9月震驚全國的“三鹿奶粉”事件，使約29.4萬名嬰幼兒出現(xiàn)腎結(jié)石癥狀，其罪魁禍?zhǔn)资呛扛�，化學(xué)式為C3N3（NH2）3的三聚氰胺，三聚氰胺是一種重要的化工原料，且目前國際上又通用“測氮法”標(biāo)定牛奶中蛋白質(zhì)含量，于是一些不法商人就將其混入奶粉中以“提高”奶粉的品質(zhì)．
（1）三聚氰胺是一種
 
（填“有機(jī)”或“無機(jī)”）物，它含有
 
種元素，其中碳元素和氮元素的質(zhì)量比
 
，它的一個(gè)分子中含有
 
個(gè)原子．
（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
（保留一位小數(shù)，以下同）
（3）奶粉中蛋白質(zhì)含量為15～20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當(dāng)于增加了
 
g蛋白質(zhì)．
（4）該事件后，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓瘜W(xué)物質(zhì)的認(rèn)識（一句話即可）
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2009?河西區(qū)一模）震驚全國的“三鹿奶粉”事件中的罪魁禍?zhǔn)资侨矍璋罚ǚ肿咏Y(jié)構(gòu)如圖）．三聚氰胺是一種重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前國際上又通用“測氮法”標(biāo)定牛奶中蛋白質(zhì)含量，于是一些不法商人就將其混入奶粉中以“提高”奶粉的品質(zhì)．
（1）三聚氰胺的分子組成為
C3H6N6
C3H6N6
；
（2）三聚氰胺中碳、氫元素的質(zhì)量比為
6：1
6：1
；
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%
（計(jì)算結(jié)果精確到 0.1%）；
（4）奶粉中蛋白質(zhì)含量為15～20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，相當(dāng)于增加了
4.2
4.2
g蛋白質(zhì)（計(jì)算結(jié)果精確到 0.1）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

震驚全國的“三鹿奶粉”事件中的罪魁禍?zhǔn)资侨矍璋罚ǚ肿咏Y(jié)構(gòu)如圖所示）．三聚氰胺是一種重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前國際上又通用“測氮法”標(biāo)定牛奶中蛋白質(zhì)含量，于是一些不法商人就將其混入奶粉中以“提高”奶粉的品質(zhì)．
（1）三聚氰胺的化學(xué)式為：
C3H6N6
C3H6N6
．
（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%
（保留一位小數(shù)）

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