Question

20．廚房中蘊含著豐富的化學知識．
（1）圖1食物中富含糖類的是A（填標號，下同）．

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是C．
A．棉布圍裙    　　B．不銹鋼鍋      　C． 塑料垃圾桶
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化的功能．
（4）“火立熄”（如圖2）是一種新型的家用滅火用品．其接觸到火焰后3～5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃氣體，使火焰熄滅．火立熄的滅火原理是使可燃物與氧氣（或空氣）隔離．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
（2）材料包括金屬材料、無機非金屬材料、有機合成材料、復(fù)合材料等．
（3）洗滌劑對油污具有乳化作用．
（4）根據(jù)滅火的原理進行解答．

解答 解：（1）饅頭中富含糖類，魚肉中富含蛋白質(zhì)，牛肉中富含蛋白質(zhì)，芹菜中富含維生素；故填：A；
（2）不銹鋼鍋屬于金屬材料，塑料垃圾桶屬于有機合成材料，棉布圍裙屬于天然材料．故填：C；
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．故填：乳化．
（4）“火立熄”（如圖2）是一種新型的家用滅火用品．其接觸到火焰后3～5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃氣體，使火焰熄滅．火立熄的滅火原理是將可燃物與空氣隔絕．故填：使可燃物與氧氣（或空氣）隔離．

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識也是重要的中考熱點之一．