Question

【題目】超市里常出售一些易脆、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包裝袋中充一種氣體，有的還放入一小袋的干燥劑。從衛(wèi)生、安全和經(jīng)濟(jì)等角度綜合考慮，回答：

(1)對充入氣體的要求是①_______________ ；②________________。

(2)下列物質(zhì)中，符合上述條件最適宜用作充入氣體的是_______。

A.空氣 B.氦氣 C.氧氣 D氮?dú)?/span>

Answer 1

【答案】 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 無毒 D

【解析】（1）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運(yùn)輸、儲存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì)；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運(yùn)輸、儲存時(shí)發(fā)生擠壓，所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)易獲得的氣體（合理即可）；（2）所充入的氣體首先應(yīng)具備：無毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)易獲得的氣體，空氣中的氧氣、氧氣利于微生物的繁殖，不能充入；氦氣屬于稀有氣體，價(jià)格高；氮?dú)鉄o毒、不與食物反應(yīng)，廉價(jià)易獲得，富含要求，故最適宜用作充入氣體是氮?dú)?/span>。