豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試pH來判斷。有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：

名稱

新鮮肉

次鮮肉

變質(zhì)肉

pH

5.8～6.2

6.3～6.6

>6.7

根據(jù)上表判斷，肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢(shì)是

A．酸性變?nèi)?nbsp;  B．酸性變強(qiáng)      C．酸性不變         D．堿性變?nèi)?/p>

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：稀溶液的酸堿性常用pH表示，pH=7，溶液顯中性；pH＜7，溶液顯酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；pH＞7，溶液顯堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；從表格中可以看出，在肉類變質(zhì)的過程中，其pH始終＜7，故一直呈酸性，且pH不斷變大，即酸性減弱。故選A

考點(diǎn)：溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系

點(diǎn)評(píng)：熟練掌握溶液的酸堿性和pH的關(guān)系，解題時(shí)要注意pH的范圍是0～14，中性是7，酸性小于7，堿性大于7，越大堿性越強(qiáng)，越小酸性越強(qiáng)。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

10、豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：
肉類 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
PH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強(qiáng)弱的變化為（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

4、近段時(shí)間，我國豬內(nèi)價(jià)格上漲幅度已超過50%，豬肉價(jià)格的不斷上漲對(duì)國民的生活帶來了一定的負(fù)面影響．豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：
名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強(qiáng)弱的變化為（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

9、豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試pH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：
名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
根據(jù)上表判斷，肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢(shì)是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)回答以下生活中的問題：
（1）我們的主食是大米和白面，它們所含有的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的
糖類
糖類
．
（2）我們到火鍋店吃火鍋時(shí)選的菜品有：羊肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等．
①上例菜品種提供蛋白質(zhì)較多的有
羊肉片
羊肉片
（填一種即可）等．
②新鮮鴨血中含有多種微量元素，其中鐵含量極為豐富，因此食用鴨血有預(yù)防治療
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
的功效．
（3）豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試PH來判斷．有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：
名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
根據(jù)上表判斷，肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢(shì)是酸性
變?nèi)?/div>
變?nèi)?/div>（填“變?nèi)酢�、“變�?qiáng)”、“不變”）
（4）家庭生活中常使用下列用品，其中用到有機(jī)合成材料的是
②④
②④
（填序號(hào)）
①不銹鋼炊具②合成橡膠手套③純棉飾品④塑料外殼電話．

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科目：初中化學(xué) 來源：2013屆江蘇省無錫市前洲中學(xué)九年級(jí)二模化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

豬肉的新鮮度可以通過測(cè)試pH來判斷。有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系為：

名稱
新鮮肉
次鮮肉
變質(zhì)肉
pH
5.8～6.2
6.3～6.6
>6.7
根據(jù)上表判斷，肉類變質(zhì)過程中酸堿性的變化趨勢(shì)是
A．酸性變?nèi)?nbsp;  B．酸性變強(qiáng)      C．酸性不變         D．堿性變?nèi)?/p>

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