Question

11．許多植物的果實(shí)和花瓣中含有色素．現(xiàn)提取幾種植物的果實(shí)或花瓣的汁液，用稀酸、稀堿和水逐一檢驗(yàn)，現(xiàn)象記錄如表．

植物的汁液	在酸性溶液中	在水中	在堿性溶液中
牽�；�	紅色	紫色	藍(lán)色
紫心地瓜	紅色	紫色	綠色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色
玫瑰	粉色	粉色	綠色

（1）胡蘿卜不可以做酸堿指示劑；
（2）牽�；�、紫心地瓜可以鑒別出稀醋酸和水；
（3）將紫心地瓜汁液滴入碳酸鈉溶液中，溶液將變成綠色．

Answer 1

分析 （1）判斷一種物質(zhì)能否作酸堿指示劑，要根據(jù)這種物質(zhì)遇酸、堿溶液是否顯示不同的顏色．
（2）根據(jù)稀醋酸和水分別顯酸性、中性，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)碳酸鈉溶液顯堿性，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）胡蘿卜的汁液，在酸性溶液、中性溶液、堿性溶液中都呈橙色，不宜作酸堿指示劑．
（2）稀醋酸和水分別顯酸性、中性，能鑒別出稀醋酸和水的酸堿指示劑，應(yīng)顯示不同的顏色，牽�；�、紫心地瓜符合要求．
（3）碳酸鈉溶液顯堿性，將紫心地瓜汁液滴入碳酸鈉溶液中，溶液將變成綠色．
故答案為：（1）胡蘿卜；（2）牽牛花、紫心地瓜；（3）綠色．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握酸堿指示劑遇酸、堿溶液顯示不同的顏色是正確解答此類題的關(guān)鍵．