小明今天的午餐食譜為：紅燒魚(yú)，麻辣豆腐，米飯．此食譜缺少的營(yíng)養(yǎng)素有


  1. A.
    糖類(lèi)
  2. B.
    蛋白質(zhì)
  3. C.
    油脂
  4. D.
    維生素
D
分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
解答：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯富含為糖類(lèi)；紅燒魚(yú)、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏钪幸欢ㄒ⒁鉅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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A．糖類(lèi)B．蛋白質(zhì)C．油脂D．維生素

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小明今天的午餐食譜為：紅燒魚(yú)，麻辣豆腐，米飯．此食譜缺少的營(yíng)養(yǎng)素有（ ）
A．糖類(lèi)
B．蛋白質(zhì)
C．油脂
D．維生素

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