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科目： 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，在全球已成為頗受歡迎的食品．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，其制作的主要工藝流程通常如下：

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下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是______．
（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蔬菜、水果對(duì)人身體可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用，主要是因?yàn)槭卟�、水果中富含人體需要的（　�。�
A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．淀粉

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

5記住了食物中的營(yíng)養(yǎng)素嗎？它們是油脂、無(wú)機(jī)鹽和______等六大類，毛發(fā)中含量最多的營(yíng)養(yǎng)素是______．

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科目： 來(lái)源：普陀區(qū)二模 題型：填空題

請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)過(guò)的知識(shí)分析一些電視廣告中的廣告詞是否科學(xué)，并說(shuō)明理由．
（1）某味精廣告詞：該味精“全是糧食做的，是天然食品”．______
（2）某飲料廣告詞：該飲料是“滿滿的一瓶維生素C”．______．

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列廣告語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（　　）
A．使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒
B．礦泉水中含有少量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，是一種健康飲品
C．食用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大
D．本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

根據(jù)下列圖片信息回答問(wèn)題：

（1）富含的營(yíng)養(yǎng)素是______；
牛奶、雞
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（2）其主要目的是______；
食品包裝時(shí)充氮?dú)?br/>精英家教網(wǎng)

（3）洗滌劑起______作用；
用洗滌劑洗碗
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（4）不屬于消防安全標(biāo)志的是______；（填序號(hào)）
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（5）制作透明板的材料是______（填序號(hào)）．

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A．金屬材料      B．天然纖維     C．合成材料      D．天然橡膠．

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科目： 來(lái)源：張掖 題型：填空題

媽媽為小昊準(zhǔn)備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有______（填兩種）等人體所需營(yíng)養(yǎng)素．從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需要增加的食物有______（填一種）

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

維生素不能起到的作用是（　�。�
A．調(diào)節(jié)新陳代謝B．預(yù)防疾病
C．供給能量D．維持身體健康

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科目： 來(lái)源：廣西自治區(qū)中考真題 題型：填空題

柳州市政府正在學(xué)校實(shí)施免費(fèi)午餐工程，某校食堂某日給同學(xué)們提供的食物有：米飯、肉末、豆腐、黃瓜等，其中含有較多維生素的是 ____ ，含有較多蛋白質(zhì)的是 ____ ．

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科目： 來(lái)源：高新區(qū)二模 題型：單選題

下列食品是小華一天午餐的一部分，其中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．米飯B．菠菜C．油燜茄子D．鹽水煮蝦

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同步練習(xí)冊(cè)答案