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科目： 來源：廣西自治區(qū)中考真題 題型：單選題

青少年處于生長發(fā)育階段，對蛋白質(zhì)需求量大，應(yīng)多食用富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)。下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是

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A．瘦豬肉
B．肥豬肉
C．面包
D．西紅柿

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科目： 來源：北京市期中題 題型：單選題

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是

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科目： 來源：北京市期中題 題型：問答題

小麗非常喜歡學習化學，并樂于活用化學知識。請你試著和小麗一起去體會活用化學知識的快樂。
(1)小麗見鄰居的5歲小孩在西紅柿上挖了個洞，用勺子攪了半天，突然哭了起來，小麗問： “怎么了，為什么哭了?”，小孩回答說：“你們說西紅柿里有維生素，可我怎么就找不著呢?”小麗一時不知如何回答，請你用所學知識給小麗一個合理解釋：
(2)小麗注意到目前市場上銷售的汽水飲料大多數(shù)是碳酸飲料，其中溶有二氧化碳氣體。打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出來。喝了汽水后，常常會打嗝。這些現(xiàn)象說明氣體的溶解度與有關(guān)。

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科目： 來源：北京市期中題 題型：填空題

下表是100g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分。

(1)食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是                     ；
(2)假設(shè)該板栗中鈉元素以氯化鈉形式存在，則100g該板栗中，鈉元素的質(zhì)量為                mg (計算最后結(jié)果精確到0. 1，下同。相對原子質(zhì)量：Na一23 C1-35. 5)，
(3)假設(shè)食物的熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱量約為：油脂39．3kJ／g；蛋白質(zhì) 18kJ／g；糖類 15．6 kJ／g 根據(jù)此數(shù)據(jù)計算，理論上100g該板栗中糖類的質(zhì)量為                  g。

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科目： 來源：0104 同步題 題型：單選題

化學學習讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學的生活方式。下列有關(guān)說法中不正確的是

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A. 糖類食品能為人體提供能量
B. 食用適量富含維生素A的動物肝臟可預(yù)防夜盲癥
C. 食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力
D. 常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素

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科目： 來源：期末題 題型：填空題

用所學知識解釋下列問題：
(1)家庭中碗筷、毛巾等物品常用的消毒方法是_______，理由是___________________。
(2)燒焦的魚、肉可以食用嗎？___________，理由是______________________________。
(3)列舉被霉菌污染的食物對人體造成的危害以及如何防止霉菌侵害人體健康？

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科目： 來源：四川省期末題 題型：單選題

下面是某同學的午餐食譜：紅燒肉、大米飯、炒花生、燉雞湯，這位同學的食物中主要缺少的營養(yǎng)素是

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A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.油脂

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科目： 來源：江蘇模擬題 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必須的重要營養(yǎng)成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是

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A．麻辣豆腐
B．涼拌黃瓜
C．炒青菜
D．紅燒粉絲

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科目： 來源：廣東省模擬題 題型：單選題