自2011年1月起，中國(guó)內(nèi)地在所有室內(nèi)公共場(chǎng)所、室內(nèi)工作場(chǎng)所、公共交通工具和其它可能的室外工作場(chǎng)所完全禁止吸煙．香煙煙氣中含有多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，其中之一易與人體中血紅蛋白結(jié)合，該物質(zhì)是（　�。�

A．一氧化碳

B．甲醇

C．黃曲霉素

D．亞硝酸鈉

下列說法正確的是（　�。�

A．缺鈣易引起貧血

B．干冰可用于人工降雨

C．手電筒外殼破裂可熱修補(bǔ)

D．銨態(tài)氮肥與熟石灰混合施用效果好

人體中含量最多的元素是（　　）

A．氧元素

B．鈣元素

C．氫元素

D．鐵元素

下列廣告用語從化學(xué)角度看，沒有科學(xué)性錯(cuò)誤的是（　�。�

A．“雪山牌”礦泉水，真正的純水

B．吸煙有害健康

C．“霸王”牌廁所清潔劑，能清除所有污穢

D．“大自然”牌茶葉，真正的“綠色”飲品，天然種植，不含任何元素

小山經(jīng)常食用的食物有紅燒肉、清蒸魚、白米飯、礦泉水．從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度考慮，小山還需要增加攝入的營(yíng)養(yǎng)成分是（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．淀粉

C．維生素

D．礦物質(zhì)

2010年11月央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道：中國(guó)普遍使用氫化油，或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一，氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動(dòng)物脂肪的功能．則回答問題：
（1）油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

則燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是______；人體必需的微量元素是______（填元素符號(hào)）．
（2）2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品，如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油，則長(zhǎng)期食用將有哪些危害？______．

2011年5月23日為“世界牛奶日”．某品牌“高鈣牛奶”富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述正確的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)屬于有機(jī)物，糖類屬于無機(jī)物

B．“高鈣牛奶”中的“鈣”可理解為鈣單質(zhì)

C．青少年喝牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)

D．為提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量，可向牛奶中加入三聚氰胺

下列說法正確的是（　�。�

A．微量元素是人體必需的，應(yīng)盡量可能多吃含微量元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑

B．防止“白色污染”，將廢棄塑料集中到野外焚燒

C．采用步行、騎自行車等外出是較為低碳的出行方式

D．用點(diǎn)燃木條的方法檢查液化石油氣罐是否漏氣

均衡膳食，有利于人體健康．臨近中考，小明媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	米飯
副食	紅燒牛肉、花生米、清蒸魚
飲料	牛奶

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)知識(shí)，建議小明應(yīng)該增加的食物是（　　）

A．炒青菜

B．排骨湯

C．饅頭

D．炒雞蛋

生活中處處充滿化學(xué)，下列說法中正確的是（　�。�

A．食品往往因?yàn)槭艹倍�加速變質(zhì)，為延長(zhǎng)保質(zhì)期，用熟石灰作食品的干燥劑

B．為保持肉制品鮮美，在制作香腸時(shí)應(yīng)多加亞硝酸鈉（NaNO2）等防腐劑

C．吃松花蛋時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋

D．冬天室內(nèi)用煤爐取暖，為防止熱量散失，要緊閉門窗