下面對(duì)芝麻醬說(shuō)明書(shū)的判斷正確的是（ ）

A．不含微量元素

B．說(shuō)明書(shū)中的鐵是指鐵單質(zhì)

C．?huà)雰鹤詈貌灰�食�?/p>

D．鈣、鐵含量低于豆腐和雞蛋

（2012山東泰安）2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道：一些企業(yè)用皮革廢料熬制工業(yè)明膠，在加工過(guò)程中添加重鉻酸鉀，在加熱條件下重鉻酸鉀分解，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4K2Cr2O74K2CrO4＋2X＋3O2↑，工業(yè)明膠制造藥用膠囊，導(dǎo)致膠囊重金屬鉻超標(biāo)．鉻是一種重金屬元素，能對(duì)肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷．在通常情況下，鉻單質(zhì)是銀白色有金屬光澤的固體，有較高的熔點(diǎn)，是最硬的金屬；在加熱時(shí)，能與濃硫酸反應(yīng)生成硫酸鉻（其中鉻元素化合價(jià)為＋3價(jià)），同時(shí)還生成一種大氣污染物和一種常見(jiàn)的液體．

回答下列問(wèn)題：

（1）K2CrO4中鉻元素的化合價(jià)是________；K2Cr2O7分解生成X的化學(xué)式為_(kāi)_______．

（2）歸納鉻單質(zhì)的物理性質(zhì)：________________________________．

（3）鉻單質(zhì)與濃硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________．

（4）食品安全事件不斷被報(bào)道，如三聚氰胺、染色饅頭等，在廣大消費(fèi)者中造成較大影響．面對(duì)事件要科學(xué)分析，正確判斷，你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)缺乏科學(xué)性的是________（填字母序號(hào)）．

A．使用了化學(xué)添加劑的食品對(duì)人體都有危害

B．三聚氰胺、蘇丹紅、甲醛都是化工產(chǎn)品，食品安全事件都是化學(xué)惹的禍

C．物質(zhì)對(duì)人體的影響與攝入量有關(guān)，量變才能引起質(zhì)變

D．要合理膳食，使人體中各種常量、微量元素保持收支平衡

下列屬于人體必需微量元素的是（ ）

A．H

B．Zn

C．Ca

D．O

“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是（ ）

A．在海產(chǎn)品中加適量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽

C．在果汁中加入少量的“塑化劑”使其口感更好

D．在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉

科學(xué)飲食是健康的保證，下列說(shuō)法正確的是（ ）

（1）維生素和無(wú)機(jī)鹽都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素

（2）豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品

（3）鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑

（4）骨頭湯中含有鈣元素，青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病

（5）為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素

A．（1）（2）（4）

B．（2）（4）（5）

C．（1）（3）（4）

D．（1）（2）（4）（5）

廣西靈山盛產(chǎn)荔枝，其部分營(yíng)養(yǎng)成分如下表．請(qǐng)回答：

（1）荔枝中含有營(yíng)養(yǎng)素________（至少寫(xiě)一種），每100g荔枝中含糖類(lèi)物質(zhì)________g．

（2）荔枝中含一定量的鐵，若人體缺鐵會(huì)引起________．

（3）表中鈣、鐵、硒等指的是________（填序號(hào)）．

A．原子

B．分子

C．單質(zhì)

D．元素

（2014安徽）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)．下列食物中鈣含量最低的是（ ）

A．牛奶

B．青菜

C．豆類(lèi)

D．蝦皮

（2013黑龍江哈爾濱）人體健康離不開(kāi)化學(xué)．下列敘述正確的是（ ）

A．鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素

B．健康人體內(nèi)血漿的pH范圍是0.9～1.5

C．香煙的煙氣中含有許多有毒物質(zhì)，吸煙有害健康

D．為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)該在食鹽中添加大量的碘元素

（2014山東臨沂）化學(xué)與健康密切相關(guān)．

（1）上表是某校食堂的食譜，從所含營(yíng)養(yǎng)素分析，除水和無(wú)機(jī)鹽外，主食中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是________________，食譜中缺少的營(yíng)養(yǎng)素是________．

（2）小明同學(xué)去醫(yī)院檢查身體，醫(yī)生告訴他有點(diǎn)貧血，你認(rèn)為他應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充________元素．

（2011浙江嘉興）近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問(wèn)題，引起了人們的廣泛關(guān)注．其實(shí)，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長(zhǎng)食品保存期甚至增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過(guò)度使用，則會(huì)危害人的健康．為了食品安全，國(guó)家對(duì)食品添加劑的使用有嚴(yán)格的控制．

（1）食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na＋既可增加食物的咸味，又是人體必需的無(wú)機(jī)鹽．但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝入量不宜超過(guò)2.3克．如果人體所需的鈉元素全部來(lái)自食鹽，那么，一個(gè)人每天食鹽的攝入量不宜超過(guò)________克．

（2）碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝入量不宜過(guò)多．世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝入量不能超過(guò)85毫克．某種體積250毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02％．若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝入的咖啡因有________毫克．（該飲料密度約為1g／mL）

（3）了解了有關(guān)食品添加劑的知識(shí)后，當(dāng)你在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該________（可多選）．

A．盡量選擇加工度低的食品，以免攝入過(guò)多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑