蔗糖是我們生活中經(jīng)常接觸的一種食品.生活中,我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱過長會變成黑色,小明、小強同學(xué)對此產(chǎn)生了濃厚的興趣,對蔗糖的成分進行了探究.
【提出問題】:蔗糖是由哪些元素組成的呢?
【猜 想】:蔗糖中可能含碳元素,或許還有其他元素,如氫元素等.
【收集資料】:小明、小強在圖書館查到以下資料:
蔗糖屬于有機化合物,有機化合物一般可以燃燒,受熱易分解,這屬于有機化合物的
化學(xué)
化學(xué)
性質(zhì)(填“物理”“化學(xué)”);
【設(shè)計實驗】:小明、小強分別設(shè)計了如下方案進行實驗探究:
小明:將蔗糖在空氣中點燃.單獨點燃蔗糖不易燃燒,但在蔗糖中摻入少量煙灰,蔗糖就很容易被點燃.分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,觀察現(xiàn)象.
小強:將蔗糖放在一密閉的容器中加強熱,觀察現(xiàn)象.
【現(xiàn)象與結(jié)論】:
小明觀察到的現(xiàn)象為:玻璃片上有水珠,澄清的石灰水變渾濁.
小強觀察到的現(xiàn)象為:容器底部有黑色物質(zhì),容器壁上有水珠.
結(jié)論:蔗糖是由
碳、氫、氧
碳、氫、氧
三種元素組成的.得出該結(jié)論的依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì):分子
分解成原子,原子重新排列形成新分子
分解成原子,原子重新排列形成新分子
,因此在化學(xué)反應(yīng)前后,元素的種類
不變
不變
(填“變多”“不變”“變少”).
【反思與評價】:小明實驗中煙灰可能起
催化
催化
作用.兩個實驗方案中你會選擇哪一個?為什么?
小強的,因為小明的方案不嚴(yán)密,不能確定氧元素是否存在
小強的,因為小明的方案不嚴(yán)密,不能確定氧元素是否存在
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