內(nèi)江市資中羅泉鎮(zhèn)是有名的旅游勝地，羅泉豆腐更是馳名一方。在做豆腐時，工人首先將大豆浸泡打磨、煮沸后過濾，得到溶解油大量蛋白質(zhì)的豆?jié){，然后向豆?jié){中加入“鹵水”（一種含鎂離子的鹽溶液），豆?jié){中的蛋白質(zhì)就會大量析出，將這樣的混合物加熱一段時間，每位的羅泉豆腐就出鍋了。請你用學(xué)過的只是分析，加入鹵水后，蛋白質(zhì)析出的原因及加熱過程中蛋白質(zhì)發(fā)生的變化。

下列敘述錯誤的是

A.油脂是人體所需的能源物質(zhì)之一           

B.馬鈴薯的主要成分遇碘水變藍(lán)

C．提倡食鹽加碘是為了防止人體甲狀腺腫大 

D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是

A．辣椒  B.食鹽   C.優(yōu)質(zhì)大豆   D.植物油

均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)知識，建議小明應(yīng)該增加的食物是

A．涼拌黃瓜   B．紅燒排骨    C．燒豆腐    D．炒雞蛋

胃液中的胃蛋白酶進(jìn)入小腸后，催化作用大大降低，原因是(    )

A．酶發(fā)揮催化作用只有一次        B．胃蛋白酶被小腸稀釋

C．小腸內(nèi)的溫度高于胃內(nèi)的溫度    D．小腸的酸堿度比胃內(nèi)的酸堿度高

有機(jī)高分子合成材料的出現(xiàn)時材料發(fā)展史上的一次重大突破。下了生活物品，用有機(jī)合成材料制作的是                                      （      ）

A.鋁合金門窗       B.玻璃鋼桌椅      C.塑料洗衣盆       D.建水陶瓷

食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法不會危害人體健康的是    （     ）

A．把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用    B.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點

C．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋   D.用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”

（1）青少年成長需要充足的蛋白質(zhì)和鈣，這里的“鈣”是指      (填“原子”或“元素”)，下列食品中能提供豐富蛋白質(zhì)的是      （填字母序號）

塑料制品的使用方便了人類的生活，但大部分廢棄塑料帶來的“白色污染”尤為嚴(yán)重。

（1）請結(jié)合右圖說出“白色污染”的危害                                                           ；  

（2）對此情況請你提出一條合理建議                                                           。

日常生活中下列做法不正確的是（    ）

A.廢舊電池集中回收處理                B.用聚乙烯塑料袋盛裝食品

C.用加熱煮沸的方法將硬水軟化          D.家里發(fā)生火災(zāi)時立即躲在衣柜里等待救援