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（2011年重慶綦江，1題）當前，食品安全問題備受人們關注，但應該區(qū)別違法食品添加劑與正常食品添加劑。做饅頭的過程中禁止添加的是
A．小蘇打B．增白劑C．蔗糖D．食鹽

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（2011年浙江麗水，7題，3分）日常生活中，下列做法合理的是
A．住房裝修好后立即入住
B．用食醋清除熱水瓶膽內壁的水垢
C．日常飲食只按自己的喜好選擇食品
D．廚房有液化石油氣泄露，先打開排風機排氣

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（2011年四川成都，3題） 新鮮的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高溫蒸煮。由生活常識判斷，下列說法正確的是
A．蜂蜜水溶液無色、無味B．開水會使蜂蜜結晶析出
C．高溫可能會使酶失去活性D．蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群

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（2011年湖南邵陽，15題）食品安全關系千家萬戶，食用下列食物不會影響人體健康的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡的水產品B．用碳酸氫鈉做發(fā)粉焙制的糕點
C．用霉變花生榨成的植物油D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽腌制的魚肉

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（2011年廣東，11題）下表中知識的歸納錯誤的一組是
A
環(huán)保
焚燒法處理廢舊塑料
生活污水直接排放
B
燃料
開發(fā)“可燃冰”作未來燃料
在農村大力推廣沼氣燃料
C
用語
2H表示兩個氫原子
2H2表示兩個氫分子
D
化工
化工生產要減少污染或實現零排放
減少煤直接作燃料，盡量綜合利用
 

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（2011年湖南衡陽，2題）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素（   ）
A．油脂B．維生素C．蛋白質D．糖類

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（2011年湖南衡陽，8題）食品與衛(wèi)生、健康密切相關。下列做法不會危害人類健康的是（  ）
A．用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋B．霉變的花生洗凈后可以食用
C．將氮氣充入盛有食品的包裝袋中D．用甲醛溶液浸泡食用海產品

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（2011年湖南衡陽，13題）利用化學知識可提高性生活質量、保護環(huán)境，防止意外事故發(fā)生等。下列說法正確的是（  ）
A．進入久未開啟的菜窖或深洞前，要做燈火實驗
B．人體必需元素攝入量越多越有利于人體健康
C．處理“白色污染”的最好辦法是焚燒
D．穿用合成纖維制作的內衣有利于保護皮膚

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（2011年四川樂山，11題）人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質中，一些做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關敘述中正確的是
A．油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪
B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素
C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入
D．蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質

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（2011年浙江寧波，21題，）(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的   ▲   ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；        。
(2)有些學生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是   ▲   (填“元素”或“單質”)。    

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同步練習冊答案