Question

2004年安徽埠陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件經(jīng)中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”欄目曝光后，震驚全國(guó)。緊接著，媒體又報(bào)道了江蘇省首例“大頭娃娃”事件。

       2004年4月26日江蘇淮安市楚州區(qū)博里鎮(zhèn)史蕩村史明勤投訴稱：孫女史孟杰食用河南某乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“綠元”牌嬰兒鐵鋅奶粉5個(gè)月以來(lái)，臉部腫大、身體浮腫、站立不起等。

27日上午，記者趕到史明勤家了解情況得知：其兒子、兒媳在蘇州打工，孫女出生一個(gè)月后就一直由他們喂養(yǎng)。4月12 日他們帶孫女到淮安市婦幼保健醫(yī)院醫(yī)治，經(jīng)診斷，嬰兒患嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良癥。27 日下午淮安衛(wèi)生防疫部門(mén)再次對(duì)其食用的奶粉進(jìn)行檢驗(yàn)，其蛋白質(zhì)含量?jī)H為1.82克，只達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一。

據(jù)了解，像史孟杰這樣的嬰兒，在淮安市婦幼保健治療的還有10余例，其中一男嬰在轉(zhuǎn)至上海的途中死亡。（7分）

1）            請(qǐng)你說(shuō)出一種含蛋白質(zhì)豐富的食物：__________________ ；     

2）            人對(duì)蛋白質(zhì)的消化是從 ___________ 開(kāi)始的，在 _________   處被徹底消化成_______________  才能被吸收；

3）醫(yī)院針對(duì)大頭嬰兒的治療主要是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，通過(guò)頭部注射補(bǔ)充氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解后的產(chǎn)物。氨基酸注射嬰兒頭部靜脈后，氨基酸隨血液循環(huán) _________ 次穿過(guò)心臟，到達(dá)下肢的肌細(xì)胞中。

4）食物中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)可能會(huì)對(duì)嬰兒造成怎樣的傷害？

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5) 就上述劣質(zhì)奶粉問(wèn)題，談?wù)勀銓?duì)目前食品安全的看法。

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Answer 1

【答案】

1）牛奶等 2）胃 小腸 氨基酸 3）二 4）缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

5）對(duì)食品要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫

【解析】含蛋白質(zhì)豐富的食物有牛奶、雞蛋、牛肉等，蛋白質(zhì)的初步消化在胃進(jìn)行的，最終消化在小腸，被消化成氨基酸，靜脈注射的藥物兩次經(jīng)過(guò)心臟，第一次是到達(dá)心臟的右心房，第二次到達(dá)心臟的左心房，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，能夠更新和修補(bǔ)組織細(xì)胞，所以食物中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡，因?yàn)槭称钒踩�直接關(guān)系著健康，所以要對(duì)食品要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。