Question

9．某興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)進(jìn)行了以下處理，如圖所示ABCD四個(gè)過(guò)程，請(qǐng)分析實(shí)驗(yàn)回答下面的問(wèn)題：

（1）通過(guò)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，你認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)可以檢驗(yàn)唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程D中[2]號(hào)試管漿糊顏色不變藍(lán)，原因是淀粉被分解了．
（3）如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案．
①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；
②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水（或80℃左右的熱水，溫度要過(guò)高或過(guò)低）中．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；為研究唾液對(duì)淀粉的消化作用，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）分析題干中的圖示可知，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是觀察唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．從圖示中可知，2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）若要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水或80℃左右的熱水中．使1號(hào)試管和2號(hào)試管形成以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．說(shuō)明低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
故答案為：（1）唾液對(duì)淀粉的消化作用；
（2）不變藍(lán)；淀粉被分解了；
（3）唾液；0℃的冰水（或80℃左右的熱水，溫度要過(guò)高或過(guò)低）．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．