2013年2月4日人民網(wǎng)報道：基因研究發(fā)現(xiàn)淀粉食物導致狗從狼群中分化出來．淀粉在人體內被徹底消化后形成的物質是（ ）
A．葡萄糖
B．氨基酸
C．甘油
D．脂肪酸
【答案】分析：此題是一道基礎知識題，具體考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收．食物中的淀粉、蛋白質和脂肪需要消化才能被吸收．其中淀粉被消化成葡萄糖就能被吸收，蛋白質被消化成氨基酸可以被吸收，脂肪被消化成甘油和脂肪酸就能被吸收．
解答：解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故選：A
點評：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收是非常重要的知識點和考點，應特別加強理解和記憶．
