Question

【題目】（1）某生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如甲圖的實驗。請分析解答下列問題：

以①號試管和②試管進行對照實驗時，是為了探究_____對饅頭的消化作用；要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應選用_____號和③號試管進行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是_____；將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是_____號試管，原因是_____。

（2）圖乙中能夠分泌膽汁的結構是[2]_____，膽汁和胰液、腸液等多種消化液集中在_____，各種食物在此部位最終被消化。

（3）丙中的C部位在乙中所對應的器官是[_____]，在該器官內開始被消化的物質是_____，Z曲線所代表的物質是_____，該物質最終被分解為_____。

Answer 1

【答案】唾液 ① 不攪拌 ① 唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖（語意表述合理即可） 肝臟 小腸 3 蛋白質 脂肪 甘油和脂肪酸

【解析】

（1）圖甲為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設置了兩組對照實驗：①號試管和②號試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；①號試管和③號試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進作用。
（2）圖乙中：1口腔；2肝臟；3胃。
（3）圖丙中：A口腔；B咽和食道；C胃；D小腸；E大腸。X曲線代表淀粉；Y曲線代表蛋白質；Z曲線代表脂肪。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。①號試管和②號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以①、③號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌。①、②號試管形成對照實驗，變量是唾液。③、②號試管有唾液和牙齒的咀嚼，舌的攪拌兩個變量，所以不能形成對照。

將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍。

（2）圖乙中能夠分泌膽汁的結構是2肝臟，膽汁和胰液、腸液等多種消化液集中在小腸，各種食物在此部位最終被消化。

（3）丙中的C胃在乙中所對應的器官是[3]胃，在該器官內開始被消化的物質是蛋白質，Z曲線所代表的物質是脂肪，該物質最終被分解為甘油和脂肪酸。