Question

19．（一）骨的煅燒實驗
（1）現(xiàn)象：魚肋骨先變黑，然后開始燃燒，同時產(chǎn)生了一種異味．最后變成灰白色；用鑷子輕
輕敲打，骨很容易碎裂．
（2）結(jié)論：骨中含有無機(jī)物．
（二）骨的脫鈣實驗
（1）現(xiàn)象：10%鹽酸溶液中有氣泡產(chǎn)生；魚肋骨變軟，可以打結(jié)．
（2）結(jié)論：骨中含有有機(jī)物．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無機(jī)鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機(jī)物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：（一）骨的煅燒
（1）用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．
（2）實驗結(jié)論：骨中含有無機(jī)物，它使骨具有脆硬的特點．
 （二）骨的脫鈣
（1）將一根魚肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中，觀察到骨的周圍有氣泡產(chǎn)生．15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟．
（2）實驗結(jié)論：骨中含有有機(jī)物（蛋白質(zhì)），它使骨具有柔韌的特點．
故答案為：
（一）（1）灰白色；碎裂；
（2）無機(jī)物；
（二）（1）氣泡；軟；
（2）有機(jī)物．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵點是：有機(jī)物能燃燒，無機(jī)鹽溶于某些酸．