Question

15．某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，四位同學(xué)分別對(duì)饅頭做了不同處理，其具體實(shí)驗(yàn)操作情況如下：

姓名	試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理情況
小張	①	饅頭碎屑+2mL唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
小楊	②	饅頭碎屑+2mL 清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
小劉	③	饅頭塊+2mL唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
小李	④	饅頭碎屑+2mL唾液	不進(jìn)行攪拌

請(qǐng)根據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)，回答下列問題．
（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)�、佗�；①④（填數(shù)字）兩組作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10min后取后、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．其中不變藍(lán)色的是①號(hào)試管中的液體，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麥芽糖．
（3）若以唾液為變量時(shí)，①號(hào)試管和②號(hào)試管組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．可得到的結(jié)論是唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用；以“牙齒的咀嚼”為變量時(shí)，應(yīng)�、佗郏ㄌ顢�(shù)字）作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)；以“舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)取①④（填數(shù)字）作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌．

解答 解：（1）①③的唯一變量為：饅頭塊大小，分析可得饅頭的消化與牙齒的咀嚼有關(guān)．①④唯一變量為：是否攪拌，分析可得饅頭的消化與舌的攪拌有關(guān)．
（2）①號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；②號(hào)試管里的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；③號(hào)試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解；因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；④號(hào)試管中的饅頭碎屑與唾液不進(jìn)行攪拌接觸不充分，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色．
（3）①號(hào)試管和②號(hào)試管組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為：唾液，結(jié)果分析可得唾液對(duì)淀粉有消化作用；①和③的唯一變量為：饅頭塊大小，分析可得饅頭的消化與牙齒的咀嚼有關(guān)．①④唯一變量為：是否攪拌，分析可得饅頭的消化與舌的攪拌有關(guān)．
故答案為：（1）①③；①④
（2）①；淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麥芽糖．
（3）②；唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用；①③；①④．

點(diǎn)評(píng) 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題；解答該類試題時(shí)要善于找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)．