各種食品保存方法的共同特點(diǎn)是（　�。�
A．殺死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生長和繁殖
C．抑制食品中微生物的生長繁殖和殺死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量
因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品的特點(diǎn)來采用不同的保存方法，如蘑菇用脫水法；果脯利用滲透保存法（糖漬）；咸魚用腌制法．
故選：C
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?濟(jì)源二模）肉類可以放在冰箱冷凍室中儲藏較長時間，也可以通過腌制保存較長時間．這兩種食品保存方法的共同之處是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

各種食品保存方法的共同特點(diǎn)是（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

各種食品保存方法的共同特點(diǎn)是


  1. A.
    殺死食品中的有害微生物
  2. B.
    抑制微生物在食品中的生長和繁殖
  3. C.
    抑制食品中微生物的生長繁殖和殺死食品中的微生物
  4. D.
    控制食品中水分的含量

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科目：初中生物 來源：2013年江蘇省南京市溧水縣孔鎮(zhèn)中學(xué)中考生物模擬試卷（三）（解析版） 題型：選擇題

各種食品保存方法的共同特點(diǎn)是（ ）
A．殺死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生長和繁殖
C．抑制食品中微生物的生長繁殖和殺死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量

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