Question

（2011?武漢）豆腐富含蛋白質(zhì)，是人們喜愛的食品．豆腐是由下列結(jié)構(gòu)中的哪一個(gè)加工而成的（　�。�

A．大豆的胚乳

B．大豆的子葉

C．玉米的胚乳

D．小麥的胚

Answer 1

分析：本題考查種子的成分．大豆、菜豆等雙子葉植物種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般儲(chǔ)存在子葉中，玉米、小麥等單子葉植物種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般儲(chǔ)存在胚乳中．

解答：解：首先我們吃用的豆腐，主要來(lái)自大豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．而大豆是雙子葉植物，沒(méi)有胚乳，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在子葉中．但小麥和玉米是單子葉植物，其胚乳部分含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：我們吃植物的種子主要是獲取其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在哪里我們就主要食用哪里．