7．下列與酸奶制品密切相關的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．放線菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答題．

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見B符合題意．
故選：B

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．能調(diào)節(jié)人體消化、呼吸、運動、循環(huán)等系統(tǒng)成統(tǒng)一整體的系統(tǒng)是（　�。�
A．消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)B．消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)
C．神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)D．呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．仔細觀察下列六種動物的特征并依據(jù)檢索表寫出A至F所對應的動物名稱：鯽魚、熊貓、蝸牛、朱鹮、青蛙、蛇：
A熊貓；B朱鹮；C青蛙；
D蛇；E鯽魚；F蝸牛．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖所示為生物課中學生制作的植物細胞模型，其中能控制物質(zhì)進出的結構是（　　）
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列動物中屬于昆蟲類的是（　�。�
A．蜘蛛B．鼠婦C．螞蟻D．馬陸

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體是氧氣×（判斷對錯）．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．“種瓜得瓜，種豆得豆”說明生物界普遍存在著遺傳現(xiàn)象；“一母生九子，九子各不同”說明生物界普遍存在著變異現(xiàn)象．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．太空椒是通過人工誘變讓普通甜椒發(fā)生變異培育出的新品種√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列生活用品對環(huán)境保護有利的是（　　）
A．紙質(zhì)賀卡B．節(jié)能燈C．塑料包裝袋D．含磷洗衣粉

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