11.下列營養(yǎng)物質(zhì)中,遇高溫會凝固的是( 。
A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.

分析 1、淀粉遇碘變藍(lán)色,這是淀粉的特性;
2、蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本構(gòu)成單位組成的復(fù)雜的高分子的有機(jī)化合物,蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來,這種凝結(jié)叫做變性;蛋白質(zhì)的變性是不可逆的,不能再使它們恢復(fù)成原來的蛋白質(zhì),也不再具有原來的生理作用.
3、食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪;油脂會在紙張、布匹上留下油斑,脂肪受熱后也能在紙張、布匹上留下油斑.

解答 解:據(jù)分析可知:蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來,這種凝結(jié)叫做變性,因此,遇高溫會凝固的是蛋白質(zhì).
故選:C.

點(diǎn)評 明確鑒定某些物質(zhì)的方法.

練習(xí)冊系列答案
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11.把左右兩邊的內(nèi)容正確連線:

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2.下列動物行為中,不屬于防御行為的是(  )
A.青蛙的體色與周圍環(huán)境的顏色十分相似
B.遇到危險(xiǎn)時(shí),壁虎會自動斷尾并逃走
C.兩只羚羊爭斗時(shí),一只退卻逃走
D.野兔發(fā)現(xiàn)天空中的鷹時(shí),立即跑回洞穴

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19.生活在化工廠附近的苔蘚植物經(jīng)常會死亡,那么有害氣體首先破壞細(xì)胞中的哪一結(jié)構(gòu)( 。
A.細(xì)胞核B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)D.液泡

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6.根據(jù)繁殖方式的不同,可以把植物分成種子植物和孢子植物兩大類群.下列植物類群中,不屬于孢子植物的是( 。
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16.圖一數(shù)字表示葉片不同結(jié)構(gòu),分析回答:([]填數(shù)字,__填文字)
(1)據(jù)統(tǒng)計(jì),1公頃樹木,每天吸收約150-500千克的二氧化碳,并釋放出60-400千克的氧氣.這是大樹的光合作用活動的結(jié)果.這一生理活動主要在圖一中的結(jié)構(gòu)[③]葉肉中進(jìn)行.
(2)將植物幼苗放置在密閉的黑色塑料袋內(nèi)(如圖二所示),過一段時(shí)間后將其中的氣體通入澄清的石灰水中,觀察到的現(xiàn)象是石灰水變得渾濁,因?yàn)橹参镉酌邕M(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生該氣體.
(3)將圖二裝置置于陽光下,打開塑料袋,發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁附著許多水珠,水珠主要是經(jīng)圖一中葉片的[⑤]氣孔散發(fā)出來的.

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3.當(dāng)你剛剛成為一個(gè)新的生命,是從( 。┘(xì)胞開始的.
A.精子B.卵細(xì)胞C.受精卵D.胎兒

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20.蔗糖、水、氧都含有能量.×(判斷對錯)

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1.影響生物生存和分布的因素稱為生態(tài)因素,分兩大類:一類是非生物因素,即水分、陽光;、空氣 和溫度等;另一類是生物因素,生物之間關(guān)系最常見的是捕食.

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