【題目】四川泡菜主要是利用（ ）發(fā)酵制作的．

A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．大腸桿菌

【答案】A

【解析】

試題分析：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小亮同學(xué)在做“觀察葉片的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，看到的菠菜葉片橫切面如圖甲所示；圖乙表示菠菜葉肉細(xì)胞中的某些生理過程；圖丙為菠菜葉肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)據(jù)圖分析作答：

（1）小亮在制作菠菜葉片的臨時(shí)切片時(shí)，一是把葉片平展在載玻片上，二是用手捏緊兩個(gè)的雙面刀片，迅速切割載玻片上的葉片，三是將切下的薄片放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，四是用毛筆蘸取最的一片，展放在滴有清水的載玻片上，蓋上蓋玻片后吸去多余的水分。
（2）在低倍鏡下觀察到的葉片結(jié)構(gòu)如圖甲所示，圖中屬于保護(hù)組織的是（填標(biāo)號(hào)）。葉片的基本結(jié)構(gòu)包括 ， ， 。
（3）圖乙中a過程表示作用，其進(jìn)行的場所是圖丙中的[] ， 在圖甲中，該結(jié)構(gòu)主要分布在[]細(xì)胞中。
（4）二氧化碳和氧氣進(jìn)出葉片的“門戶”是。其張開和閉合受控制。
（5）水分以狀態(tài)從植物內(nèi)散失到體外的過程，叫做蒸騰作用。蒸騰作用能促進(jìn) ， 還能使植物散熱。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖的國畫名叫《他日相呼》，為我國著名的畫家齊白石先生所畫。齊白石老人發(fā)現(xiàn)小雞得到蚯蚓時(shí)不會(huì)謙讓和共享，而是互相爭奪，但長大后，得到食物就會(huì)互相呼喚，此畫的寓意為：美德不是天生的，是教育歷練的結(jié)果�；卮鹣铝袉栴}：

（1）蚯蚓的身體從前到后由許多形態(tài)相似的_____組成。

（2）雞屬于鳥類，鳥類身體大多呈現(xiàn)_____，前肢變成翼，體表被羽毛，體溫_____。

（3）雞蛔蟲是雞體內(nèi)常見的一種寄生蟲，與人蛔蟲相同，雞蛔蟲屬于線形動(dòng)物，線形動(dòng)物的主要特征是身體大多_____，呈線性，身體不分節(jié)，消化道_____．

（4）雞羽虱是雞身上的另一類寄生蟲，它屬于節(jié)肢動(dòng)物，因此，可以推測(cè)出雞羽虱的體表有堅(jiān)硬的_________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】眼睛突然進(jìn)入一粒異物，人的反應(yīng)是

A. 先閉眼，再感到疼痛

B. 先感到疼痛，再閉眼

C. 疼痛和閉眼同時(shí)發(fā)生

D. 只閉眼，不會(huì)感到疼痛

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體的血液循環(huán)可分為_____循環(huán)和_______循環(huán)兩部分。它們?cè)谛呐K處匯合，組成了一條完整的血液循環(huán)途徑。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問題：

（1）圖中結(jié)構(gòu)[1]和[4]是 ， 能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。
（2）細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器分別是和 ， 前者的功能是 ， 后者的功能是。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示探究葉綠體進(jìn)行光合作用的相關(guān)實(shí)驗(yàn)過程，請(qǐng)據(jù)此回答問題：

（1）實(shí)驗(yàn)前需將植物放在黑暗處一晝夜，其目的是。
（2）如圖所示實(shí)驗(yàn)的變量是。
（3）在步驟F中，滴加的試劑是。
（4）如果選擇銀邊天竺葵葉子的銀邊與中間綠色部分進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可說明植物光合作用的場所是。
（5）綠色植物通過光合作用不斷吸收大氣中的 ， 同時(shí)放出 ， 維持生物圈中的碳﹣氧平衡。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖，證明“在有光條件下，氧氣是否由綠色植物釋放出來”和“光是植物進(jìn)行光合作用的條件”的對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置分別是（ ）

A. 甲與乙、甲與丁 B. 甲與丙、甲與乙

C. 甲與丁、乙與丙 D. 甲與乙、乙與丙

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為自然界中物質(zhì)循環(huán)的部分圖示，請(qǐng)看圖思考并回答有關(guān)問題。

（1）組成植物體和兔、鹿等動(dòng)物體的有機(jī)物最終來源于過程。這個(gè)過程除上述意義外，還具有的意義是。
（2）通過圖中[］等微生物，可將生物遺體中的有機(jī)物分解成水、無機(jī)鹽和[］歸還到大自然中，被再利用來制造。由此可見，這些生物對(duì)于自然界中的碳循環(huán)起著重要作用。
（3）大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的。請(qǐng)列舉與圖中[①］營養(yǎng)方式相同的有益細(xì)菌。

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